每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月15日 星期五

丁酉(鸡)年十月廿八

西湖醋魚 - 原 料 [回目录]

活 魚 1 尾 約 1000 克
醋 50 克
白 糖 60 克
末 2 克 。

西湖醋魚 - 制 法 [回目录]

1、魚 洗 淨 , 沿 脊 部

西湖醋魚
西湖醋魚
剖 開 , 從 里 面 各 剞 3-5 刀 , 但 不 能 切 斷 魚 皮 ;
2、魚 皮 朝 上 放 入 開 水 中 煮 3 分 鐘 ;
3、撇 去 余 湯 , 留 250 克 原 湯 , 加 醬 油 、 料 酒、 末 燒 至 入 味 后 , 取 出 魚 塊 裝 盤 ;
4、原 湯 加 糖 、 醋 、 濕 淀 粉 各 50 克 , 燒 開 起 泡 后 澆 在 魚 身 上 即 成 。

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标签: 菜谱

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更新时间 : 2009-01-24

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