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2017年10月20日 星期五

丁酉(鸡)年九月初一

青头菌 - 概义 [回目录]

(图)青头菌青头菌

别名:青面子菌、青面子、黤面子
  汉语拼音:qing tou jun
  拉丁植物动物矿物名:Russula Virescens (Schaeff.) Fr.[Agari-cus virescens Schaeff.]
  药理作用:青头菌提取物对小鼠肉瘤S180和艾氏腹水癌的抑制率均为70%。
  中药化学成分:子实体内含丰富的蛋白质、磷、钙、铁和硫胺素等。
  功效:清肝明目;理气解郁
  科属分类:红菇科
  【植物形态】菌盖宽3-10cm,扁半球形,后平展。成熟后中央下凹,浅绿色、灰绿色,表皮往往具深绿色斑块,且多龟裂,盖缘条纹放射状,极明显。菌肉白色。菌褶白色,直生。褶间近盖处有横脉相连。菌柄长2-10cm,粗0.5-2cm,白色。孢子透明,6.1-9μm×5.2-7μm。近球形、卵圆形,有小疣,连成微细不完整的网纹。
  青头菌
  青头菌为真菌植物门真菌绿菇(青脸蕈、变绿红菇)Rus-sulavirescens
  (Schaeff.)Fr. 的子实体。菌盖宽3—12 厘米,初球形,很快变扁半球形并
  渐伸展,中部常稍下凹,不粘,浅绿色至灰绿色。菌肉白色,味道柔和,无
  特殊气味,炒吃味鲜美。

青头菌干品每百克含蛋白质17.2 克,碳水化合物 64.9 克,钙11 毫克,磷400 毫克,铁51.2 毫克,维生素B23.6 毫克,尼克酸66.3 毫克。。

青头菌,著名的野生食用菌,子实体内含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和硫胺素等营养成分。青头菌“性寒、味甘甜、微酸。能明目、泻肝火,散内热。主治眼目不明、内热、妇女气郁。”(引自刘波,中国药用真菌,1982年出版)。

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更新时间 : 2009-10-15

编辑者 : 微雨的蓝

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