每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

汉语站

2017年3月27日 星期一

丁酉(鸡)年二月三十

(图)沙县小吃文化节沙县小吃文化节

沙县小吃文化节在每年的12月8日。从1997年开始,沙县把每年的12月8日定为“沙县小吃文化节”,2006年沙县小吃文化节升格为国家级。

沙县小吃文化节 - 小吃渊源 [回目录]

(图)沙县小吃文化节沙县小吃文化节

  被称为古代汉族传统饮食的“活化石”的沙县小吃,属源远流长的中原汉族饮食文化传统的一个分支,它既有福州闽南一带的饮食特点,又有汀州一带山区客家饮食文化风格。因此具有浓厚地方特色的沙县小吃又分为两大流派,即口味清鲜淡甜、制作精细的城关小吃流派,代表品种有扁肉(面食)、烧麦、肉包等,独具特色;口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派,以夏茂镇为代表,原料以米、为主,如米冻、喜粿、米冻皮(粳籼面)、牛系列等。

  那么,最具代表性的沙县小吃在哪里呢?在沙县城关。历史上,夏茂人基本属于客家,喜外出。因此外出经营小吃最早最多的是夏茂流派小吃,几乎大江南北都有夏茂人的踪影,这种流动性也使夏茂流派小吃的原料加工与经营服务分离,即加工的不经营,经营的不加工,形成低工艺的简单重复劳动。而沙县城关人则是山区文化,喜欢自己加工自己经营,即“前店后坊”的家庭式经营格局,城关流派沙县小吃制作精细,品种多样,成为沙县小吃的主角。因此,到过沙县的人必尝沙县小吃,吃了“沙县小吃”都有“沙阳归来无小吃”之感叹。

沙县小吃文化节 - 小吃特点 [回目录]

(图)沙县小吃文化节沙县小吃文化节

  沙县小吃在与时俱进、发展创新中呈现出自有的特点:口味大众化,价格平民化;风格独特,技术独到;市场准入成本低,遍布大江南北;馅料绿色环保,有益人体健康;吸纳各地饮食品种,并得以发扬创新。目前,沙县小吃已达240多个品种,其中,翡翠饺、水果塔、菊茶酥、双色马蹄糕等十余个新增品种被评为福建名小吃,而扁肉、烧麦、芋包、包心豆腐丸已成为闻名遐迩的中华名小吃。

沙县小吃文化节 - 历届 [回目录]

  首届

(图)沙县小吃文化节沙县小吃文化节

  首届中国(沙县)小吃文化节暨海峡两岸小吃邀请赛

2006年12月6日至9日,首届中国(沙县)小吃文化节暨海峡两岸小吃邀请赛在福建省沙县隆重举办。本届小吃文化节是第一届全国性的小吃文化节,由中国烹饪协会主办。原国家商业部部长、原福建省省长胡平先生,原国家商业部副部长、世界中国烹饪联合会会长张世尧先生,中国烹饪协会会长苏秋成先生等全国各地烹饪界的专家、国内外客商、国家部委和福建省、三明市等各级领导前来参加小吃文化节各项庆典活动。

  自1997年以来,福建省沙县已举办了九届小吃文化节,但与以往不同的是,今年沙县小吃文化节升格为首届中国(沙县)小吃文化节。沙县市委、市政府经过十年的努力把小吃做成了大产业,形成了大品牌。据介绍,目前沙县有5万人从事小吃行业工作,占全县人口的六分之一,为沙县解决“三农”问题发挥了很大作用。

  在2006年12月7日,首届中国(沙县)小吃文化节新闻发布会上,苏秋成会长对沙县小吃的贡献给予肯定。他说,本届盛会由中国烹饪协会主办,就是因为沙县政府非常重视小吃工作,解决了新农村建设中的三农问题。中国烹协也非常重视沙县小吃,支持沙县小吃。针对记者提出的沙县小吃地位问题,苏秋成会长回答说,沙县小吃的意义在于县委、县政府的正确引导,把小吃做出了大文章,这在全国是手屈一指的。

  胡平部长、张世尧会长、苏秋成会长还到首届中国(沙县)小吃文化节全国小吃展的现场考察,并在小吃文化节期间举办的“中国小吃发展论坛”上,发表了非常重要的、有指导意义的讲话。

(图)沙县小吃文化节沙县小吃文化节

  第二届(2007年国家级)

  2007年中国·沙县小吃小吃文化节于2007年12月6-10日在沙县城区举行。办好本届小吃文化节,对于弘扬沙县悠久历史文化,推动项目工作,促进招商引资,扩大对外交往,打响沙县小吃品牌,营造发展氛围,具有十分重要意义。

第三届(2008年国家级)

  2008年12月8日,2008年中国(沙县)小吃旅游文化节暨海峡两岸民间艺术邀请赛在沙县举行,同时还举办了中国小吃与旅游文化发展论坛,招商推介会暨项目签约仪式,全国书画名家笔会,商品贸易展销等活动。期间,总投资达93.83亿元的177个项目开竣工。

  作为中国小吃文化名城,沙县自1997年以来已连续举办了11届小吃文化节,沙县小吃成为三明重要的县域特色产业。目前,全县外出经营沙县小吃店已达1.8万多家,从业人员5万多人,占农村劳动力的58%,小吃产业年经营额超过35亿元,年纯收入6亿元以上。

  2008年沙县小吃文化节活动剪影--美食展销

  

(图)沙县小吃文化节沙县小吃文化节
(图)沙县小吃文化节沙县小吃文化节
(图)沙县小吃文化节沙县小吃文化节
(图)沙县小吃文化节沙县小吃文化节


  2008年沙县小吃文化节活动剪影--文艺表演

  

(图)沙县小吃文化节沙县小吃文化节
(图)沙县小吃文化节沙县小吃文化节
(图)沙县小吃文化节沙县小吃文化节
(图)沙县小吃文化节沙县小吃文化节
(图)沙县小吃文化节沙县小吃文化节
(图)沙县小吃文化节沙县小吃文化节


沙县小吃文化节 - 第四届 [回目录]

  2009中国(沙县)小吃旅游文化节于12月8日开幕

  2009年12月1日由中国烹饪协会、福建省经贸委、福建省旅游局、三明市人民政府联合主办的2009中国(沙县)小吃旅游文化节于12月6日-10日在沙县举行。

  主题

  本届小吃节以“小吃搭台、文化推动、旅游提升、经贸唱戏、扩大参与、推进发展”为主题,共有美食、旅游、文化和经贸等15项活动,突出“小吃文化旅游目的地”形象,以小吃吸引游客,带动景区旅游,努力将沙县打造成为中国展示“小吃文化”最具魅力的旅游县城。

  2009中国(沙县)小吃旅游文化节主要活动安排表

  

活动时间
活动项目活动地点
12月6日-10日

中华美食展销活动

名特优产品系列展销活动

车房展
旅游观光、考察活动

金陵南路东侧
沙县小吃文化城、步行街、华山、鸿图商业街、汽车园等

金陵北路西侧

沙县小吃文化城、沙阳乐园、淘金山、七仙洞、松柏岩、罗岩庙等

12月6日

部分开、竣工项目剪彩庆典活动
“百团驴友(自驾车)激情沙县游”暨沙县旅游风光宣传推介活动

沙且小吃技艺传承暨品牌建设座谈会

各项目点
沙县小吃文化城、各旅游景点

沙县小吃民文化城会议室

12月7日

沙县小吃业发展工作表彰大会
央视网沙县小吃专题宣传活动启动仪式

市县领导会见嘉宾、客商
总政歌舞团大型文艺演出

县政府大楼三楼1号会议室
沙县小吃文化城

国安假日酒店会见厅
金沙园

12月8日

举行开幕式暨项目签约仪式

部分开、竣工项目剪彩庆典活动

沙县小吃技艺三项全能比赛活动
历史文化图片展和民间文娱活动

沙县小吃文化城广场
各项目点

沙县小吃文化城

沙县小吃文化城、沙阳乐园、府前广场

12月9日
来宾对口洽谈考察活动及旅游观光活动由活动接待单位指定

词条内容仅供参考,如果您需要解决具体问题
(尤其在法律、医学等领域),建议您咨询相关领域专业人士。

标签: 沙县 文化

同义词: 暂无同义词

词条统计

浏览次数 : 2857 次

编辑次数 : 4 次 历史版本

更新时间 : 2009-12-08

双语连环画