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2016年12月6日 星期二

丙申(猴)年十一月初八

(图)杨梅杨梅

杨梅,又名龙晴、朱红,因其形似水杨子、味道似梅子,因而取名杨梅。杨梅是中国特产水果之一,素有“初疑一颗值千金”之美誉,在吴越一带,又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳,汁液多,甜酸适口,营养价值高。
 

杨梅 - 基本介绍 [回目录]

杨梅
杨梅

【别名】树梅、珠红
  
【学名】Myricarubra(Lour.)Sieb.etZucc.
  
【英文名】ChinaWaxmyrtle,ChinaBayberry
  
【科名】杨梅科Myricaceae

杨梅科(Myricaceae)杨梅属(Myrica)的几种灌木和小乔木的统称,尤指宾夕法尼亚杨梅(M. pennsylvanica)。宾夕法尼亚杨梅浆果灰色蜡质,煮沸後所得的蜡可制杨梅蜡烛,故又称蜡烛树。加利福尼亚杨梅(M. californica)在温暖的气候区种作沙壤观赏植物。

【来源】为杨梅科杨梅属植物杨梅Myricarubra(Lour.)Sieb.etZucc.,以根、树皮及果实入药。根及茎皮全年可采,去粗皮切片晒干备用。果夏季成熟时采,鲜用,干用或盐渍备用。
  
【性味】甘酸,温。
《食疗本草》:温。
《日华子本草》:热,微毒。
《开宝本草》:酸,温,无毒。
《日用本草》:昧酸甘,温,无毒。

【归经】入肺、胃经。
《本经逢原》:入肝、脾、心胞。
《玉楸药解》:入手太阴肺经。
《本草再新》:入脾、胃二经。
  
【功能主治】
根、树皮:散瘀止血,止痛。用于跌打损伤,骨折,痢疾,胃、十二指肠溃疡,牙痛;外用治创伤出血,烧烫伤。果:生津止渴。用于口干,食欲不振。
  
【用法用量】根、树皮、果0.5~1两;根皮外用适量,研粉撒敷或食油调敷患处。
  
【备注】 (1)下列两种同属植物,在云南也同作杨梅入药。大树杨梅毛杨梅)MyricaesculentaBuch.-Ham.;滇杨梅MyricananaCheval.。
  
【摘录】 《全国中草药汇编》

杨梅 - 品种分类 [回目录]

荸荠种:

产浙江省余姚、慈溪。树势中庸,果重10克左右,紫黑色。味甜微酸,核小汁多。

晚稻杨梅:

产浙江省舟山皋泄。树势强,果平均重11.2克左右,圆形、色紫黑发亮、品质佳。

东魁:

该品种是浙江农业大学与澄江区柑橘推广站从地方晚熟优良品种中选出的。产黄岩区江口乡东岙村。树势健旺,树冠高大,果实平均24克,最大达42克,紫红色或红色,肉柱较粗,甜酸适度,品质优良。

丁岙梅:产于温州市荼山,树势强健,枝条较疏朗,果大,平均重15-18克,紫红色,肉厚,质柔软,汁多味甜,核小品质上等。

大叶细蒂:产江苏洞庭东西山,树势强健,叶大而厚,果中大,重13克,色紫红或紫黑色,肉质细而多汁,甜酸可口,品质优良。

大粒紫:

产福建福鼎前岐。树势强健。果紫红色,中大,平均重12.9克,肉质软,味酸甜,呈青绿色。

光叶杨梅:

产湖南靖县,果大,球形,果顶有放射状沟,直达果实中部,呈光泽感,色紫红,品种上等。

乌酥核:

产广东潮阳内峰。是近年来选出的良种。果大约重16克,紫黑色。肉厚、质松,汁多昧甜,核小品质优良。

杨梅 - 植物形态 [回目录]

(图)杨梅杨梅

杨梅常绿乔木,高可达12米,树冠球形。单叶互生;长椭圆或倒披针形,革质,长8-13匣米,上部狭窄,先端稍钝,基部狭楔形,全缘,或先端有少数饨锯齿,上面深绿色,有光泽,下面色稍谈,平滑无毛,有金黄色腺体。
花雌雄异株;雄花序常数条丛生于叶腋,圆柱形,长约3厘米,黄红色;雄花具1苞,卵形,先端尖锐,小苞2~4片,卵形,雄蕊5~6枚;雌花序为卵状长椭圆形,长约1.5厘米,常单生于叶腋;雌花基部有苞及小苞,子房卵形,花柱极短。

核果球形,径约1.8厘米,外果皮暗红色,由多数囊状体密生而成,内果皮坚硬,径约9毫米,内含无胚乳的种子1枚。花期4月。果期初夏。

分布中国东南各省。

本植物的根(杨梅根)、树皮(杨梅树皮)、种仁(杨梅核仁)亦供药用,各详专条。

杨梅 - 用途 [回目录]

杨梅
杨梅
杨梅树性强健,易于栽培,经济寿命长,生产成本明显比其他水果低,因此,被人们誉为“绿色企业”和“摇钱树”。主产地浙江兰溪马涧、余姚慈溪的荸荠种杨梅,嫁接苗如栽培得法,一般4~5年即可挂果,8年后进入盛果期,株产量50~80公斤,大树株产高的达300公斤,最高达到500公斤,连片种植平均亩产1000公斤,高的可达2000公斤。慈溪市三北镇黄国耀农户,承包集体448株杨梅,1998年(小年)杨梅产量9000公斤,收入4.2万元。主产地浙江黄岩的特大果形的东魁杨梅,在肥水充足的条件下能稳产高产,一般5~6年始果,10年后进入盛果期,株产30~50公斤,15~40年生大树平均株产70~80公斤,最高达350公斤。浙江黄岩兰溪连续6年的市场平均售价均稳定在每公斤20元,因此经济效益十分可观。
  
杨梅果实除鲜食外,还可加工成水杨梅罐头果酱蜜饯果汁果干果酒食品,其产品附加值成倍提高。近十年来,杨梅鲜果或产品还空运到香港新加坡法国俄罗斯市场。在香港超级市场的东魁杨梅,每只售价高达1美元。2000年浙江青田东魁杨梅空运法国,每千克售价约人民币280元。
  

杨梅 - 生态效益 [回目录]

杨梅树喜阴气候,喜微酸性的山地土壤,其根系与放线菌共生形成根瘤,吸收利用天然素,耐旱耐瘠,省工省肥,是一种非常适合山地退耕还林,保持生态的理想树种。如福建省南安市用杨梅代替马尾松大面织绿化荒山,杨梅从种植后第6年开始,使本来水土流失1900~2000吨/平方公里·年,下降到约50~60吨/平方公里·年,其土壤含水量增加4.1%,明显提高了土壤肥力,调节了微环境气候,有效地抑制水土流失,减少了洪涝灾害,具有良好的生态效益。此外,浙江舟山象山的马尾松线虫危害后,成片死亡,改用杨梅绿化荒山,成效显著。

杨梅 - 药用价值 [回目录]

杨梅
杨梅
杨梅含有多种有机酸维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。杨梅对大肠杆菌痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%,含酸量为0.5%~1.1%,富含纤维素矿质元素维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中含量要高出其他水果10多倍。
  
每100克杨梅可食部食品中的营养素含量:水分83.4-92.0克、热量28千卡,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物5.7克,膳食纤维1克,果汁含糖量12-13克,含酸量0.5-1.8克,硫胺素10微克,核黄素50微克,烟酸0.3毫克,视黄醇当量92微克,胡萝卜素0.3微克,维生素A7微克,维生素C9毫克,维生素E0.81毫克,钙14毫克,10毫克,铁1毫克,0.72毫克,0.14毫克,20微克,149毫克,8毫克,0.7毫克,0.31微克。
  
杨梅的叶、根与枝干表皮富含单宁(含量高达10%~19%),可提炼黄酮类与香精油物质,用作赤褐色及医疗上的收敛剂。杨梅的核仁中含有维生素B17,这是一种抗癌物质,还含粗蛋白32%、粗脂肪21%,被称为高蛋白、高植物油脂食品,可供炒食或榨袖。
  
杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效,多食不仅无伤脾胃,且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载,“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药,性平、无毒。果核可治脚气,根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤,红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节,食之会顿觉气舒神爽,消暑解腻。腹泻时,取杨梅熬浓汤喝下即可止泄,具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能,有“果中玛瑙”之誉。
  
杨梅叶子的有效成份杨梅黄酮具有收敛剂,兴奋剂和催吐剂的作用,用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、漫性咽喉炎等。杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品化妆品美国保健品药FYI使用杨梅黄酮用作治疗预防关节炎和各种炎症,尤其对怀孕妇女和哺乳期婴儿适合使用。Myricetin(flavonol黄酮醇),六个羟基红酮。也可用于化妆品的添加剂。

杨梅 - 古籍考证 [回目录]

杨梅

杨梅

杨梅
杨梅
生津解渴,和胃消食。治烦渴,吐泻,痢疾,腹痛,涤肠胃,解酒。果实治心胃气痛,痢疾,吐泻;树皮能止血治痢,外用治刀伤出血,跌打伤,筋骨痛。
孟诜:和五藏,能涤肠胃,除烦愦恶气,亦能治痢。
《本草拾遗》:止渴。
③《日华子本草》:疗呕逆吐
④《开宝本草》:主去痰,止呕哕,消食下酒。
⑤《玉楸药解》:酸涩降敛,治心肺烦郁,疗痢疾损伤,止血衄。
⑥《现代实用中药》:治口腔咽喉炎症。
《中国药植图鉴》:对心胃气痛及霍乱有效。

杨梅 - 选方 [回目录]

杨梅
杨梅
①治痢:杨梅烧服之。(《普济方》杨梅方)

②治痢疾及预防中暑:杨梅浸烧酒服。或用五钱煎服。(江西《中草药学》)

③治胃肠胀满:杨梅腌食盐备用,越久越佳,用时取数颗泡开水服。(《泉州本草》)

④治头痛不止:杨梅为末,以少许搐鼻取嚏。(《纲目》)

⑤治一切损伤,止血生肌,无瘢痕:杨梅和盐核杵之如泥,成挺子,竹筒中收,遇破即填,小可即敷之。(《经验后方》)

⑥治汤火伤:杨梅蛲灰为末,调茶油敷。(《泉州本草》)

⑦治鼻息肉或一般肉芽:杨梅(连核)合冷饭粒捣极烂,敷患处。(《泉州本草》)

⑧杨梅用陈酒浸(酒越陈越好),每日食一两枚,一日两次,治痢疾。

⑨杨梅用高粱酒浸,每次食一两枚,一日两次,治腹泻,痧气腹痛。

杨梅树皮6克,水煎服,治腹泻及牙床溃疡。

⑾杨梅树皮研末,每次3克,开水冲服,治急性胃肠炎;若每服10克,早晚各一次,用开水或烧酒送服,治腰骨挫伤疼痛。

⑿杨梅树皮15克至30克,水煎服,治瘰疬。

⒀下痢不止:用杨梅烧过,研为末,每服二钱,汤送下。一天服二次。

⒁恶疮疥癣:用杨梅树皮及根煎汤洗。

⒂牙痛:用杨梅树皮及根煎水含漱。  

杨梅 - 产地分布 [回目录]

杨梅分布
分布
杨梅原产中国温带亚热带湿润气候的山区,主要分布在长江流域以南、海南岛以北,即北纬20度至31度之间,与柑桔枇杷茶树毛竹等分布相仿,但其抗寒能力比柑桔、枇杷强。目前分布的省份有云南贵州浙江江苏福建广东湖南广西江西四川安徽台湾等,其中以浙江的栽培面积最大,品种质量最优,产量也最高。其次是江苏、福建与广东。国外,如日本韩国有少量栽培,东南亚各国,如印度缅甸越南菲律宾等国也有分布,但因其果形小、味酸,多种植在庭院供作观赏,或作糖渍食用,没有作为经济果树栽培。因此,杨梅是我国南方的特色水果。
  
据不完全统计,截止2001年底,中国杨梅栽培的总面积约320万亩,约占全国水果总面积的26%。浙江省杨梅栽培的总面积约为70万亩,年总产量为21万吨,比1985年(26万亩,462万吨)分别增长了62.9%、78.0%,增长势头非常明显。
  

杨梅 - 栽培技术 [回目录]

园地选择

杨梅
杨梅
杨梅是亚热带、温带的耐寒性常绿果树,在北纬20°~31°的区域内,有野生杨梅生长的地方均可栽培。杨梅园的立地条件要求在海拔≤800米,坡度≤45°,腐殖质层厚的黄壤、红黄壤,向阳通风,便于集约经营,交通运输方便的山地、丘陵地等。气候条件为亚热带湿润性季风气候。在光辐射较大、热量充分、冬春季积温较高、4~6月降水分布较多、夏秋降水分布适度偏少的小气候条件下,其优质、丰产性更显著。

整地,定植
整地应因地制宜,在11月至翌年3月定植前完成。坡度较小、坡面平缓的山地,开设环山梯土或梯田挖穴。由山坡自上而下成环山带状定距,株行距4米×4米、5米×5米、6米×6米均可,由下而上挖穴(1米×1米×0.8米),表土回穴,心土放穴外,然后将穴间开成水平梯土。坡度较大、地形复杂的山地,也挖1米见方的鱼鳞穴或三角形穴,株行距4米×4米、5米×4米、6米×5米均可,在以后的培育中逐步改为窄带形梯土。土壤板结、瘠薄的山地由山坡自上而下控环山沟,沟宽深各0.8~1米,表土回沟,底土堆于沟外筑梗。

品种选择应视不同地域,早、中、晚熟品种合理搭配。定植时选择健壮的优质杨梅嫁接苗,适度浅栽,然后在植干四周培一小土堆并及时覆土,以免露根。

水肥管理
果园可间种蔬菜绿肥。此外每年追肥两次:第一次在萌芽抽梢前的冬末春初,每株施农家肥过磷酸钙1~2公斤;第二次在采果后,在树冠滴水线下开10~20厘米深的沟,施入0.5~1公斤氮肥、0.3~0.5公斤磷钾肥和50~100公斤土杂肥后覆土。此外,做好土壤改良、排除渍水等工作。
 
幼树施肥以速效性肥料为主,氮、磷、钾配合施用,常年施肥2~3次。成年树以获得高产优质为目标,施肥量随着结果树产量的增加逐年适当增加。全年施肥两次,一是采后肥,该次施肥量占全年用量的50%~55%,按株产50kg的树,施入焦泥灰25~30kg,或饼肥2~3kg加焦泥灰15kg(或硫酸钾0.5~1.0kg);二是春肥,时间为2~3月间,一般株施硫酸钾1.0kg加尿素0.2kg,或尿素0.25kg加焦泥灰15~20kg。此外,在果实生长期追施叶面肥,可选用0.2%~0.3%磷酸二氢钾高美施600倍液等营养液肥,一般喷施1~2次。

控梢促花 

杨梅
杨梅
树冠高达2.0~2.5m时,采用控梢的方法,促进形成花芽,达到早结果丰产。一般可采用拉枝,开张树冠,缓和树势,或在10月上旬至12月下旬选用土施多效唑(PP333)控梢促花,效果明显,用量按树冠投影面积每平方米施多效唑纯量0.6~0.8g。方法是先松土,后按所需用量拌细土或掺水,均匀撒布于树盘土中。或在7~9月间,夏梢、秋梢生长长度1.0cm时采用树冠喷施15%多效唑300~500倍液,抑制夏梢和秋梢生长,促进花芽形成。

疏花疏果 
疏花:一是结合春季修剪,疏除多余的花枝,尤其是细弱花枝;二是多花大年树在花期可用杨梅疏花剂——疏5200倍液进行喷洒。
疏果:谢花后20天左右,根据树体挂果量,进行合理疏果,疏除密生果、畸形果、病虫果及小果,一般进行2~3次,于果实膨大前期完成。

整形修剪
杨梅幼树的修剪主要是定干造形,培养早结丰产的树体,成年树的修剪主要是培养丰产的群体结构。整形修剪分为夏剪(开张角度、摘心、扭梢、抹芽、拉枝、刻剥等)和冬剪(疏删、回缩、短截)。

适时分批采收 
宜实行分批近完熟采收,提高其品质。同时,果实宜轻摘轻放,分级浅装,便于运销,提高果实的商品性。

病虫害防治 
杨梅病虫害较少。主要虫害有柏牡蛎蚧、长白蚧卷叶蛾袋蛾害虫。主要病害有褐斑病癌肿病等。应按照各地的病虫为害发生情况及时采取措施进行防治。

一是加强栽培管理,改善通风透条件,增强树势,提高树体抗病能力;
二是清园,通过修剪,去除病虫枝、枯枝,并集中烧毁,减少病虫侵染,选用松碱合剂或石硫合剂防治;
三是选用药剂防治,5~6月间和7~8月间,喷洒40%速扑杀乳油1500倍液或35%快克乳油800~1000倍液防治杨梅蚧类若虫;5月下旬至7月下旬,喷洒20%杀灭菊酯乳油2000~2500倍液,防治袋蛾类害虫;5月上旬至7月中旬,喷洒50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或65%代森锰锌可湿性粉剂600倍液或70%甲基托布津800倍液防治杨梅褐斑病等。

杨梅 - 市场前景 [回目录]

杨梅用途广泛,市场潜力巨大。杨梅树姿优美,叶色浓绿,15年生左右健壮的杨梅树冠,己被园林工程用作观赏

杨梅
杨梅
性绿化苗。杨梅枝叶冬季绿色,不落叶,己被鲜切花店冬季用作配叶(切叶),还出口到日本。杨梅的新鲜枝叶不易燃烧,可作为森林防火带种植,防上森林火灾。杨梅的叶、根与枝干表皮富含单宁(含量高达10%~19%),可提炼黄酮类与香精油物质,用作赤褐色及医疗上的收敛剂。杨梅的核仁中含有维生素B17,这是一种抗癌物质,还含粗蛋白32%、粗脂肪21%,被称为高蛋白、高植物油脂食品,可供炒食或榨袖。此外,杨梅具有消食、御寒、消暑、止泻、利尿、治痢疾以及生津上渴、清肠胃、除烦愤恶气等多种药用价值,我国的医学界对此有较高评价。
  
中国西部地区,杨梅生产前景广阔。中国贵州、云南、四川、广西、湖南等西部山区上世纪80年代从浙江大量引进杨梅试种成功。特别是云南与贵州,由于春季雨量偏少,而夏季雨量较多的自然条件,更加适应杨梅的生长和结果,表现在成熟期提早、品质变优。如贵州省贵阳地区海拔3000米以下均有杨梅分布,最长树龄达600多年,最高株产约2000公斤。云南的富民县和石屏县,最近引进种植的10万亩杨梅,成为当地新的经济增长点。由于该区杨梅开始结果期提早,品质更好,贮藏期延长,生产成本降低,经济效益更高。全国320万亩杨梅面积,90%在沿海省份,不到10%在中、西部,因此,西部发展杨梅生产,前景非常广阔。
  
杨梅还可促进旅游业与其他主导产业的健康发展,开辟杨梅观光区,入园采杨梅”活动,吸引客人。无论鲜果,还是加工产品,杨梅是中国在国际市场上极具竞争力的水果。目前,优质杨梅果实大部分仍以鲜销为主,通过杨梅保鲜技术,不但延长了本地销售期,还远销到中国北方以及出口。杨梅还可加工成杨梅干、杨梅果汁、杨梅蜜饯、杨梅果酒等,在国际市场上十分畅销。如宁波象山的“永成”杨梅干红酒,在第90届广交会上,得到马来西亚、新加坡等外商的青睐,签订了1000万元的销售订单。
  
随着科学技术的不断发展,品种的选育、品质的提高、成熟期的拉长以及包装、保鲜和加工业的兴起,无论国内国际市场,杨梅的市场前景都十分广阔。
  
杨梅在潮汕还流传着一曲凄怨美丽的传说。据说,古时有姑嫂二人相依为命,小姑心灵手巧,善绣百花,唯因杨梅花开之期极短而尚未学会。一年,小姑在除夕夜执意上山观察杨梅花开形状,不幸却被老虎所害。其嫂次日上山寻找,遍山呼喊姑姑,见有血迹,方知姑姑已为老虎残害,随断断续续惨呼“姑—虎、姑—虎”,终化为青鸟。潮汕民间故事《姑嫂鸟》由此而生。至今,当杨梅出产时,必有“姑嫂鸟”飞至杨梅山上,哀叫“姑虎、姑虎……”,令人闻之心酸。

杨梅 - 杨梅酒 [回目录]

(图)杨梅杨梅

工艺流程

原料选择→清洗→绞汁→加热→发酵→加料→贮藏→装瓶→杀菌

制作方法
1.原料选择:选用汁多核小,新鲜成熟的杨梅,摘除果梗,去掉杂草及枯枝落叶等。
2.清洗:用流动清漂洗10~~15分钟,洗去泥沙等杂质,沥干水分。
3.绞汁:将原料放入桶或缸内捣烂,然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。
4.加热:将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃(不能用铁锅)经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。
5.发酵:待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液,转入发酵缸中(发酵前全部用具需消毒灭菌,即将硫磺燃烧熏8~10小时)每100公斤果汁加酒曲2~3斤,搅拌均匀盖好缸盖,保持室温在25~28℃,经3~4天酒度可达5~6度。
6.加料:将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中,根据发酵后的酒度,加入60~65度的白酒,使酒度达20度,再加入10~12%的蔗糖,搅匀后盖好。
7.贮藏:在10~15℃温度下贮藏两个月后,再换桶一次。
8.装瓶:将酒用纱布过滤后,装入瓶中。
9.杀菌:连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后,即中食用。
  
杨梅酒的制作工艺比较简单,但要泡出好的杨梅酒还是有很多讲究的,从原料到制作方法,每一个环节的不慎都会使泡出来的酒不尽如人意。下面简要说一下浸泡杨梅酒的技巧和方法。
  
其他方法

杨梅酒
杨梅酒

1、首先要选好杨梅品种。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好,这两种杨梅糖分高,酸度适中,色泽较深,香气足,口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅,去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。
  
2、选好白酒亦是关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出,营养成分有效保留,故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重,会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以,但最理想的是清香型大麦烧酒,该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理,使酒体醇净带有特殊的果香味,与杨梅果香最能融和。
  
3、用45度~50度白酒,比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好,可加冰糖蜂蜜,先溶解在白酒里,泡制杨梅酒的容器应该填充满,以减少与空气接触,避光保存,泡制过程中不要与铁质器具接触,以免破坏其色泽。
  
4、浸泡时间不能过长,一般在一个月之内,浸泡时间过长会使杨梅核内苦涩味浸出,影响口感,浸泡一个月以后最好把杨梅与酒分离,杨梅先食用,酒液可以保存至少一年,慢慢品尝。
  
5、不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后,再加蜂蜜和米醋,即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。

杨梅 - 宜忌 [回目录]

①孟诜:切不可多食,甚能损齿及筋。
②《日华子本草》:忌生葱。
③《开宝本草》:多食令人发热。
④《本经逢原》:血热火旺人,不宜多食。
⑤《本草从新》:多食发疮致痰。

杨梅 - 同名人物—杨梅 [回目录]

(图)杨梅杨梅

演员:杨梅

姓名:杨梅

性别: 女

生日:11月1日

身高:165cm

体重:46kg

籍贯:重庆

学历:北京师范大学艺术系影视表演专业

主要作品:

电影《月亮跟着星星走》

导演 苏里 饰女主角田小妹

《真心》 导演 广春兰 饰女主角吴燕

(本片获2001年华表奖优秀影片奖及最佳新人奖提名)

《最后的选择》

《大东巴的女儿》

导演韩志君 饰女主角和西

(本片获2006年第八届中国长春电影节“最佳新人奖”)

电视电影

《有爱才有我》
《越来越好》 导演刘抒鹃 饰彭燕
《暖雪》 导演方军亮 饰兵兵

电视剧

《远滩》 饰潘小岚 导演:王小烈

《今生是亲人》 饰莎 莎 导演:潘欣欣

《全家福》 饰雯 雯 导演:王 静

《做男人挺累》 饰冬 月

《民气》 饰夏晶晶 导演:陈宝国

40集《玫瑰玫瑰我爱你》, 饰吴彩霞

《欢乐家庭》,《爱情不是游戏》(又名《年华似水情似火》)

20集《大富情债》(又名《与爱有约》)导演安建 饰梅丽亚

20集《欲望时代》 导演张仲伟 饰女主角杏妹

30集《卧龙小诸葛》 导演魏大航 饰女主角黄素

30集《关中匪事》(又名《关中往事》)导演张汉杰 饰女学生白玉竹

20集《婀娜公主》 饰大宋公主慕容

20集《螳螂拳》 饰女主角李玲芝

26集《黄金时代》 导演袁英明 饰白千石

20集《爱我,你怕了吗?》 饰女主角玛丽

40集 《凌云壮志包青天》饰安如君

18集 《税务局长》饰郑兰兰

38集 《一帘幽梦》饰梅儿

32集 《别问我是谁》饰杨阳 合作演员:颜丹晨 曾黎

《琼纵女兵》; 《幸福没有快车道》 ;

20集 《梦想与尊严》 导演李一波,饰苏晓月

《小街大事》 饰叶小楠

20集 《女儿,让我怎么爱你》 饰霍欣然

23集《玉美人》饰肖子涵

100集《家有儿女新传》饰艾晨

广告:NEC手机广告

RS-A形象代言人

谋女郎杨梅《大东巴的女儿》 冲刺国际电影节

由长春电影制片厂出品,韩志君导演,杨梅主演的故事片《大东巴的女儿》从全球400多部参选影片中脱颖而出,成为本届塞普路斯国际电影节十部参赛片之一,同时该片女主角杨梅入围最佳女主角。

杨梅系美乐园明星传媒集团下属——北京美乐园明星经纪公司女演员, 毕业于北师大艺术系表演专业,她主演的电影《真心》曾获2001年华表奖优秀影片奖及最佳新人奖提名,主演的长篇电视剧《关中往事》从2003年开始一直在各大电视台热播,杨梅塑造的三十年代个性女学生白玉竹的形象早已深入人心,2005年她由于担任张艺谋执导的NEC手机广告片主演成为“谋女郎”而备受媒体关注。

影片《大东巴的女儿》是世界第一部反映纳西族风情的故事片。该片讲述了一个纳西族平凡的聋哑女孩和西,成长为纳西舞王的故事。在该片中,杨梅以出色的表演获得导演及专家肯定。

本届塞普路斯国际电影节共有来自全世界的428部影片参赛。其中共有10部影片入围并参加8个奖项的争夺。但只有《大东巴的女儿》和其他两部影片共同争夺 “金维纳斯” 大奖(也就是最佳影片奖)和最佳女主角奖。除杨梅外,其它的两位女主角来自希腊和波兰。塞普路斯当地媒体已将中国姑娘杨梅锁定为本届电影节最热门的女主角。3月下旬,杨梅将随同该片导演韩志君前往参加该电影节系列活动。之后还将前往意大利参加中国和意大利联合主办的友好文化年活动。

杨梅如果发展的好,可能会成为又一个周迅,都是小个子,只是她的嗓音比周迅好多了.

杨梅谈导演潘峰和别问我是谁剧组:

我自己最大的感觉就是角色差异特别大。记得当时广影厂的《电影文学》来采访我,给我拍了一组照片,照片里面我是穿着衬衫、特别短的牛仔短裤,当时我们化妆师看了以后就说“杨梅啊,你是不是故意把自己往土里收拾啊?你看你当时怎么那么健康性感,和现在这个农村形象太不一样了。当是我就笑,那我也在戏里把自己往时尚里收拾你们会肯吗?我的最大感觉就是差异会比较明显,和自己的性格差异挺大。

再说了,这部戏要的就是个土妞,那我就让自己从外形到本质里,都该成为个土妞。这部戏和我自身的角色性格其实跨度其实挺大的。当时有一场戏是说我的丈夫死了,我把自己搞得特别伤心。当时演的时候我哭得特别多,整个人的感情基调就是特别压抑特别悲伤那种,到后来我哭完了,周围人再对着我笑,我就真有点缓不过来,我对那个人的感情还在那儿,没办法一下子拔出来。

这次感受特别深。我们这部戏的导演是心里特别有数的人,可能是因为他是演员出身的缘故,所以整个拍摄他拿捏得特别准,作为一个演员,让我会对他的指导很放心。譬如说有时候拍某场戏,拍着拍着,我自己都觉得自己拍那一条不够顺畅,会过不了。果然,导演他就会马上对我说,这个过不了。他对演员表演感情的那种细微观察你让你很佩服,你得跟着他走,什么都逃不过他的法眼。

我觉得这还是一部不错的戏。首先是剧情,编剧是林海鸥, 她的本子一向让人比较放心。这出戏讲的是三个因为机遇而命运迥异的女孩,最后携手踏上生命征程,剧情紧凑但不离奇,不象很多电视剧编造的痕迹会特别重。而且剧本容量大,对我、曾黎、颜丹晨三个的性格刻画都细致入微,人物命运的展开也非常贴近现实生活,到最后,整场戏强烈的反差戏剧效果也会让观众产生感动。当这三个人被有意识地放在一起加以对比时,便产生了强烈的戏剧效果。正是这种巨大的反差,将激起每一个观众的深刻反思:在一纸户口和一份真情之间,人该如何取舍?什么才是人生奋斗的终极目标?是城市的浮华,还是内心的宁静?

再者就是镜头的拍摄,潘峰导演非常善用分镜头和特写镜头,当时我们拍摄一场大团圆的戏,曾黎、颜丹晨、我三个主角围在一起包饺子吃,那一幕观众看来其实不过十几分钟的戏,但是导演却拍了大概三四个小时,就是因为只要有拍摄特写和分镜头的地方他一定都会给你,他会仔细拍每个演员的的表情,每场戏他都会给足你空间。所以,我没理由不看好看它。

你要注意细节,拍别人的主场的时候你也要注意自己的情绪、注意自己的面部表情,在给别人搭戏的时候你得让自己也完全融到剧情里,不然一个镜头过来,啪,你不在戏,那怎么可以?

但另一方面,我又觉得特别兴奋。我喜欢那种做事做到极致的感觉,我希望能有个戏能从精神到身体上都能折磨我,那种投入的感觉让我觉得很过瘾,我记得曾经有一次冬天,当时我在哈尔滨拍戏,那个地方特别冷,当时好像是零下30多度。我扮演的一个女出租司机得在外头拉客人,我拍完这个戏剧手脚都冻掉了一层皮,当时我就给自己的一个好朋友发短信说,实在是受不了这个苦了。她倒好,就回了我一句,你呀,你是乐在其中。后来我回头一想,我也乐了。我觉得自己就是个工作狂,我就是乐在其中。

春华秋实,正如杨梅所说,电影给她带来的是成就感、荣誉感和快乐感。她如此幸运地品尝到了最初收获的甘美滋味。

红地毯:从这端到那端

“走在评委团后面,作为第一组入场的剧组代表,108米长的红地毯,两边挤满了观众记者,其间还有人能喊出我的名字!我左手挽着韩导右手挽着长影吕文玉书记,风光啊!风光!真希望这红地毯有108000米长……

“最佳新人奖是全场第一个颁出的奖项,之前只知道自己被提名,不知道同时被提名的还有谁。原来是《早恋》的房祖名和《静静的麻尼石》中的藏族小男孩.当知道是这样两个强有力的竞争对手以后,我基本对自己不抱什么希望了.但在颁奖嘉宾故弄玄虚的时候我还是觉得心撞的厉害。

“至于听到杨梅的时候,我,我,有几秒钟空白。后来上台都干了些什么说了些什么,基本有点断章了,反正是掉眼泪了。

“长春是我的福地呀!感谢我亲爱的韩志君导演,感谢赵博哥,韩静姐,楠楠姐……感谢剧组所有同仁!感谢我亲爱的爸爸妈妈……”

这是杨梅得奖当天的博客感言。我特意摘了几段。我想知道杨梅在那一刻的感想,因为这一特定的时刻无法复制。

她有着重庆女孩那火辣辣的个性,快人快语,爽直自信,凡事要求完美,对自己要求颇高。在她的人生字典里没有“不能”这个词。她不仅苛求自己,也苛求别人。她说:“我相信我能做到的别人也一定能够做到,反过来讲,别人能做到的我也能做到”,也正是这种力拔头筹的强烈个性,令她从小就不同凡响,出类拔萃。

她是典型B型天蝎座的人,志向远大,对于既定目标,能专心一意,锲而不舍,不达目标绝不罢休。耐心、毅力及意志力,构成 B型天蝎座的性格特征,在杨梅身上体现到极致。这也是杨梅从一个大山深处的女孩子一路走到今天的原因。

我眼前总会看到杨梅飞跑在家乡山路上的双脚,与那踩在红地毯上的穿高跟鞋的双脚交替出现。从重庆附近的一个小山城到今日走上红地毯的那端,这中间已经隔了几多岁月,几多艰辛!

梦开始的地方:从重庆到北京

时光倒流,儿时的杨梅总是充满各式各样的奇思妙想,但她从未奢望有一天这些幻想能够实现。她没有任何背景,父母只是兵工厂小小的工人。直到高中毕业,她也只是停留在一个非常现实的选择上:“如果我能够在工厂里当一个工人,我也就满足了。”

直到有一天,电影学院来重庆招生。妈妈厂里两位搞文艺的阿姨说:“看小杨梅挺机灵的,去试试吧!”

那时,父母家在深山里,要到重庆考试,得先坐车到县城,然后再从县城坐七八个小时的火车到重庆。

结果让她出乎意料。她竟然一路畅通进入了三试。虽然那次没有考上,却让她发现了人生的另一种可能性,她开始第一次做起了成为一个电影演员的梦。直到后来她考上了北京师范大学艺术系,终于从偏远的山区来到了大大的北京。

沉寂的日子:从等待到飞翔

对于别人来讲她已经足够幸运,她的聪明与灵性也有目共睹,但是对于杨梅来说努力才是最重要的。正如一首歌中唱道的:“没有人能够随随便便成功。”

她也曾有过沉寂的日子,等待的时光。她却从不坐等,也不愁云惨雾,而是一派天真烂漫地骑着自行车或者坐着公交车到处跑组,见导演,面试,那时她是来者不拒,只要是工作的机会,她都会去争取去尝试。什么广告片,电视购物等等,什么都干过。那时她对自己的工作还谈不上热爱,只是她觉得需要一份工作以维持生活。

现在想起来,那些所谓最苦的日子,却成了目前人生当中最珍贵的经验和丰厚的财产,她凭借着这些辛苦得来的经验,一路艰辛走到了今天,这些往事已经在心底变成了美好的回忆。

她第一部电影是苏里导演的《月亮跟着星星走》,那时她才十七岁,还没有开窍,她并没有多少感觉,糊里糊涂就过去了。直到第二部影片《真心》,她觉得自己从懵懂期踏入了一个快速成长期。

那一年,她凭借《真心》的表演荣获了年度华表奖最佳女主角提名,同时该片也获该年度最佳影片。从此她一发而不可收,接连拍摄了电影《大东巴的女儿》及电视连续剧《关中匪事》、《黄金时代》、《爱我,你怕了吗》、《少年诸葛亮》、《清宫秘史之一帘幽梦》、《税务局长》、《别问我是谁》、《都市梦想》、《小街大事》等多部影视作品。

有人说,她足够幸运,因为她起点很高,几乎没有费劲就得到一个又一个出演电影的机会,且均为女主角,疏不知机会永远只留给有准备的人。

杨梅永远都追求与众不同,这并非虚荣,也非刻意哗众取宠或者标新立异,而是源于与生俱来的骨子里的自信。她有着极为强烈的表演欲,这种特质满足了她日后作为一个演员这个特殊职业者的要求。她每一部作品都浸透着她对人物的特殊理解。她所做所想都力求出其不意,都要有新意,这对于从事表演艺术的她来说,可以说是得天独厚的条件。她有着与她的年龄所不相吻合的深刻的思想及犀利的洞察力,反应敏锐,内心潜伏着一股强劲的爆发力。当她幸运地遇到《大东巴的女儿》这部电影时,她厚积薄发,一切准备都在这一刻爆发了!

杨梅在《大东巴的女儿》中成功塑造了一个纳西族舞蹈演员——哑女和西。影片中,她完全用肢体语言演绎了一个可爱的、天真活泼的纳西族女孩。灿烂的笑容,优美的舞姿,青山绿水间犹如林中仙子给人带来美轮美奂的享受。山美,水美人更美,让人情不自禁爱上了那山那水那人。杨梅质朴天然,天衣无缝的表演,与整个环境融为一体,给人以美的震撼。为整部影片锦上添花,令人叹为观止。

人们可能绝不会想到,对于小杨梅,她根本只是在一个舞蹈教师的指点下现场学习了一些简单的舞蹈。但与生俱来的灵气,让她准确地把握住了纳西少女那动人的神韵。影片中大段大段的舞蹈表演完全出自杨梅自己。更让人吃惊的是,整部影片中她全部用哑语与人交流。这也是现学现卖,毫无破绽,令整部影片充满光彩。

她是一个天生的演员。她身上所具备的演员素质让她创造了一个人生的奇迹。她凭借此部影片,不仅摘取了长春电影节最佳新人奖,同时幸运地获塞浦路斯国际电影节最佳女主角的提名。

时刻准备着:从中国到世界

如今,随着她的日渐被大家喜欢和认可,找她拍戏的人越来越多,她却始终不敢松懈。她总是时刻准备着迎接又一个挑战,把握稍纵即逝的机会。她一直对自己很自信,获奖让她更加相信自己可以做一个好演员。当她走过那些最初的日子,她自问:“当步伐已经迈向一个新的起点,什么是我新的动力?新的动力来源于哪里?”

她想来想去,她发现,自己真正热爱的还是电影,这是她生命所有的意义和快乐的源泉。虽然她处在事业的上升阶段,但早熟的她却已经有了青春短暂的感喟。她感慨时光短暂,却不惧怕艺术生命短暂。因为她相信,她追求的是成为一个真正的演员,她有自信自己可以一直演到老。

她抓紧一切时间充电,读书、看片子,也如醒狮等待猎物般准备着抓住更好的机会。甚至工作之余的跳舞、游泳和其它的运动,她无不是为了工作在准备,以保持体形和精神的最佳状态。她让生活中所有的人和事围绕着她的工作去进行。当人们说她是一个工作狂时,她说:“真正的工作狂是在工作中得到真快乐。因此那不是一种痛苦,恰恰相反是一种无上的享受。”

她越来越觉得自己是为电影而生的。她渴望在这个缤纷诱人的舞台上,出演最真实的自己,一个为电影、为艺术而活着的人生。

从为了生活去工作,到今天源自内心的热爱去献身电影,杨梅从思想上经历了一个大的飞跃。

她说:“生活是最好的老师!”从向书本学习表演到向生活学习,她离生活越来越近,表演日趋自然质朴,她潜入了生活流中,从普通人的身上学习着、提升着作为一名优秀演员的综合素质。

2006年4月,她因《大东巴的女儿》一片获塞浦路斯国际电影节提名。她有生以来第一次出国到了欧洲。当时有428部影片,选出20部入围角逐最后的大奖。《大东巴的女儿》获最佳服装奖及最佳摄影、最佳女主角提名。当时与她同获最佳女主角提名的还有两位美国女演员,遗憾的是她最终与最佳女演员奖擦肩而过。

后来,她对我说:“开始我并不敢奢望得奖,但是随着颁奖的进行,我越来越渴望得到那个奖项。因为在那一刻,我忽然觉得,那不是我一个人的事情,而是我们整个国家的事情。我特别渴望能够拿到那个奖,因为我希望中国人能站在那个高高的领奖台上。”

教授:杨梅

女,山东日照人,1975年12月出生。1994年9月——1998年7月就读于中国人民大学历史系,获学士学位;1998年9月——2001年6月中山大学历史系硕士研究生,获硕士学位;2002年9月考入首都师范大学历史系中国古代史专业,师从郝春文教授。2006年6月毕业,获博士学位。同年进入中国人民大学历史系任教。目前主要从事隋唐五代史及中国佛教史方面的研究。

主要研究成果:

一、论文

1.《唐代尼僧与世俗家庭的关系》,《首都师范大学学报》(社科版) 2004.5

中国人民大学复印报刊资料《宗教》 2005.1

2.《唐代女性出家因缘考》,《历史教学》 2005.12

3.《也谈“李氏将兴”与“刘氏当王”》,《兰州大学学报》(社科版) 2006.3

4.《中国古代的定光佛信仰——兼论唐宋以来的民间“造佛”运动》,《世界宗教研究》2006.4

教授:杨梅

女,1973年4月生,四川省泸州市人。

1996年毕业于四川师范大学外语系,获英语文学学士学位;

2000年就读于西南师范大学教育科学研究所教育史专业,2003年获教育学硕士学位;

2003年9月就读于华东师范大学教育学系,攻读博士学位,师从单中惠教授;

2006年7月获得教育学博士学位,并进入西南大学教育学院工作。现为西南大学教育学院副教授,主要研究方向为:

美国教育、中外教育比较、西方教育理论、当代西方教育改革等。

杨梅 - 历代有关杨梅诗词精选 [回目录]

平头奴子摇大扇,五月不热疑清秋。玉盘杨梅为君设,吴盐如花皎白雪。(唐。李白《梁圆吟》) 

梅出稽山世少双,情如风味胜他杨。玉肌半醉红生粟,墨晕微深染紫裳。火齐堆盘珠径寸,酷泉绕齿朽为浆。故人解寄吾家果,未变蓬莱阁下香。(宋。杨万里《七字谢绍兴帅丘宗卿惠杨梅》)

五月杨梅已满林,初疑一颗值千金。味比河朔葡萄重,色比泸南荔枝深。(宋。平可正)

绿荫翳翳连山市,丹实累累照路隅。未爱满盘堆火齐,先惊探颌得骊珠。斜插宝髻看游舫,细织筠笼入上都。醉里自矜豪气在,欲乘风露扎千株。(宋;陆游)

红实缀青枝,烂漫照前坞。(宋•郭祥正《杨梅》)

聊将一粒变万颗,掷向青林化珍果。仿佛芙蓉箭镞形,涩如鹤顶红如火。(宋。张兹《谢张户部慧山杨梅》)

筠笼带雨摘初残,粟粟生寒鹤顶殷。众口但便甜似蜜,宁知奇处是微酸。(南宋。方岳《咏杨梅诗》)

折来鹤顶红犹湿,剜破龙睛血未干。若使太真知此味,荔枝焉得到长安。(明。徐玠)

杨梅初熟烂湖干,接种甘香草种酸。采得金婆最佳果,火齐颗颗泻晶盘。(清。沈堡)

棕笠芒鞋小暑初,梅过如翦碎菰蒲。少年邀吃杨梅去,行过头湖到二湖。(清。王端履)

千林红绽火含珠,熟到杨梅夏至初。 风味品评何处去?南山数过是湘湖。(清。黄元寿)

闲销署,露井水亭清坐,不须料理茶磨。夜深一口红霞嚼,凉沁华池香唾。谁饷我?况消渴,年来最忆吾家果。(清。杨芳灿《迈陂塘。杨梅》)

夜潮才落清晓忙,摘来颗颗含甘浆。登盘此是杨家果,消受山中五月凉。(清。金农《蔬果十种》)

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更新时间 : 2009-06-24

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