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2017年12月13日 星期三

丁酉(鸡)年十月廿六

维客曼特宁

  曼特宁主要产地有爪哇岛苏拉威西岛苏门答腊岛,其中90%为罗布斯塔种。其中苏门答腊岛所产的「曼特林」最为有名。

  由于曼特宁 咖啡豆本身没有酸的特性,所以一般特别冲调方式,都以曼特宁咖啡豆为基础,在长时间的保温 或调制冰咖啡时,皆没有令人讨厌的酸涩口感出现 。

产地:印度尼西亚苏门答腊Indonesia Sumatra。

烘培方式:Vienna Roast。

特性:

1.口感:香醇浓郁,性甘苦,没有柔和的酸味,却有苦味。

2.香味:焦糖般特殊香味,气味香醇。

3.视觉:经过烘焙之后豆粒甚大,生豆呈褐色或深绿色。

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更新时间 : 2009-06-09

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