每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月14日 星期四

丁酉(鸡)年十月廿七

川藏饮食

饮食介绍:

沿线饮食以川味为主,可在招待所、运输站内的食堂和街上的餐馆用餐。

        川藏饮食

地区索引:

成都 (点击察看详细)

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 康定(点击察看详细)

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 芋儿烧鸡 串串香 石磨豆花

理塘 ,

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   连锅  

     这是一道四川风味汤菜,原本煮好后是连锅一起上桌,故称为连锅汤。煮整块肉的时间是依肉的熟烂

    程度而定,用筷子可以轻易插透时肉就熟了. 

巴塘:

    川藏饮食

     团结包子

      1950年6月底,中国人民解放军第18军进藏南路先遣支队到巴塘时,当地的县工委、县军事代表办事

    处,组织东藏民主青年同盟的盟员、小学生、人民群众、寺庙僧侣等数百人夹道欢迎,并按照巴塘人爱

    吃蒸肉和用蒸肉包子来宴请尊贵客人的习俗,买来排骨、肥肉、面粉、玉米粉、土豆、葱、蒜、姜、花

    椒、豆瓣、八角等材料,用面做皮,包成一个大圆形或五角形的大包子为18军将士洗尘。包子做得特别

    大,一个蒸笼一个包子。一个大包子可供一个班的人吃一顿。为了表达藏汉团结、军民团结和各民族大

    团结的情意,将包子取名为“团结包子”。因为18军进藏正值端午节,以后,每年端午节,巴塘城区家

    家产户都要吃团结包子,以此纪念18军进藏,也意寓全家团团圆圆。从此,巴塘的“团结包子”不但成

    了特色名小吃,而且还成了家家户户逢年过节、宴请宾客的美味佳肴。

 

  新都桥: 

  芒康: 家家面

拉萨地区: 

   拉萨: 小吃 藏餐 

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 日咯泽地区:

 林芝地区:

林芝地区的风味饮食除沿袭西藏的传统风味如青稞酒、糌粑、酥油和酥油茶,各类灌肠、牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌、包子、各种糕点,以及甜茶、奶茶、酸奶、烤肠、风干肉等等之外,还有一些少数民族的特色食品,例如珞巴族最有特色的食物为烤老鼠,一般是用来招待贵客的。烤老鼠都是当着客人的面进行的,一种是主人用一截竹子从老鼠屁股里捅进去,放在火上烤,烤好后剁成段再配以佐料即大功告成;另一种方法是将老鼠连毛一起切成一段,放在竹筒中在火旁烤,什麽时候来了贵客什麽时候打开竹筒请客人食用,吃的时候把带毛的皮撕去就行了。听上去有点毛骨悚然吧,怎么样,敢不敢吃?

   八一 

拉萨 2    

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特色饮食索引:

香猪,松茸

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更新时间 : 2009-08-04

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