每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月13日 星期三

丁酉(鸡)年十月廿六

菜谱名称
广式双环肉汁酥
所属菜系
甜品
基本特点
香松甜润
基本材料
特制粉7.5千克 白砂糖500克 熟猪油1千克 特制粉3千克 熟猪油1.5千克 特制粉15千克 白砂糖8.25千克 食盐100克 南腐乳3块(每块约重20克)味精20克 碳酸氢钠10克 发酵粉25克
制作方法:
1.调制水皮面团,擀成薄片。

2.调制油酥面团,平辅在水皮薄片上,用三折法二次。然后包馅,再折一次擀薄。

3.切成长条,卷成双环形入油炸。

质量标准:
形态:呈以环形。

色泽:呈金黄色。

组织:松酥。无杂质。

口味:香松甜润。


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标签: 《广式双环肉汁酥》

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更新时间 : 2009-02-06

双语连环画