每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月19日 星期二

丁酉(鸡)年十一月初二


《宫爆鸡丁2》

菜谱名称
宫爆鸡丁2
所属菜系
北京菜
基本特点
四川成都名菜,成菜色泽金黄,鸡肉鲜嫩,花生米香脆,咸辣略带酸甜.此菜创于清代
基本材料
鸡脯肉300克,花生米50克,干红辣椒20克,
特点:四川成都名菜,成菜色泽金黄,鸡肉鲜嫩,花生米香脆,咸辣略带酸甜.此菜创于清代

用料:  鸡脯肉300克,花生米50克,干红辣椒20克,
     水豆粉25克,清汤20克,花生油80克。

烹饪方法:鸡脯肉切丁,加酱油,精盐,料酒码味,用水豆粉拌匀。
     将酱油,白糖,醋,味精,清汤,水豆粉调成芡汁。干红
     辣椒切成2厘米长的节。花生米用油炸脆,将干红辣椒,花
     椒炸至棕红色,将鸡丁炒散,放入姜葱蒜炒匀,烹入芡
     汁,加花生米翻两下装盘即可。



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更新时间 : 2009-04-28

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