每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月18日 星期一

丁酉(鸡)年十一月初一

菜谱名称
香蕉糕
所属菜系
甜品
基本特点
清甜爽口,具有香蕉味,软滑,无杂质
基本材料
潮州粉5千克 白砂糖粉10千克 开水3千克 熟猪油300克 食用香蕉油适量
制作方法:
1.制潮州粉:将糯米炒熟、磨成细粉。

2.以冷开水溶解糖粉,加入熟猪油搅拌均匀。

3.加入潮州粉拌匀,搓成软滑有韧性的粉团。

4.将粉团搓成直径2.5~3厘米的长条,再切成长约8厘米的条块。

质量标准:
形态:呈长方形,切口平整。

色泽:洁白。

组织:软滑,无杂质。

口味:清甜爽口,具有香蕉味。


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标签: 《香蕉糕》

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更新时间 : 2009-05-21

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