每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月15日 星期五

丁酉(鸡)年十月廿八


《清汤鱼丸》

菜谱名称
清汤鱼丸
所属菜系
江浙菜
基本特点
北京宫廷甜菜,汤汁清亮,香甜爽口,有益胃健脾,养血补虚之效.
基本材料
白鲢鱼丸300克,鸡汤750克,豆苗25克,熟笋片,鸡油各20克,
特点:北京宫廷甜菜,汤汁清亮,香甜爽口,有益胃健脾,养血补虚之效.

用料:   白鲢鱼丸300克,鸡汤750克,豆苗25克,熟笋片,鸡油各20克,
     水发香菇2各,熟火腿10克。

烹饪方法:将鱼丸在沸水中汆一下。另用砂锅将鸡汤煮沸,将鱼丸放入,加
     精盐,味精和豆苗。熟笋片,香菇沸水略汆后在鱼丸上间隔摆放
     香菇结顶,四周以豆苗衬托,淋上鸡油即可。


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更新时间 : 2009-03-22

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