每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月18日 星期一

丁酉(鸡)年十一月初一

菜谱名称
仲景羊肉汤
所属菜系
川菜
基本特点
羊肉火巴烂,汤汁清鲜,并有对病后虚寒,面黄惟淬有较好疗效。
基本材料
羊肉500克。 生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。

【制作过程】
当归,生姜用清水洗净,切成大片。羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水汆去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。砂锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内,旺火烧沸后,打去浮沫,改用炆火炖1小时,羊肉熟透即成。


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标签: 《仲景羊肉汤》

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更新时间 : 2009-05-05

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