每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月14日 星期四

丁酉(鸡)年十月廿七

菜谱名称
铁观音烧鲜蚵
所属菜系
其它菜系
基本特点
基本材料
材料:铁观音2克、鲜蚵(牡蛎)300克 配料:洋葱1个
调味料:

(1)盐1/2茶匙、酒1/2茶匙、白胡椒粉少许。

(2)盐2/3茶匙、糖1/2茶匙、马铃薯泥100克、鲜奶油1茶匙

(3)高汤2碗、淀粉1大碗、吉士粉1大匙。

1铁观音用2碗热高汤泡2分钟,把茶汤滤出备用;洋葱去皮切成洋葱圈。

2鲜蚵加盐洗净,加入调味料(1)腌一下并沥干,再沾上淀粉。用平底油锅将鲜蚵煎至金黄色,捞出备用。

3洋葱圈沾吉士粉,下油锅炸至金黄色,捞出排放盘底,并将煎好的鲜蚵放在上面。

4铁观音茶汤烧开,加入调味料(2)勾芡,淋要盘面周围即可。

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标签: 《铁观音烧鲜蚵》

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更新时间 : 2009-07-23

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