每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月11日 星期一

丁酉(鸡)年十月廿四

菜谱名称
老年人食谱----黄焖大排
所属菜系
其它菜系
基本特点
基本材料
大排二块(300克),植物油15克,葱段5克,姜片5克,精盐、料酒、酱油各适量。
做法:1.将大排先用刀拍平,使其厚薄均匀,再用刀背轻轻地锤敲大排两面,使肉质松嫩,撒上精盐。
2.将锅烧热,放植物油后,将大排放入,排骨两面煎黄即铲起。
3.将葱段、姜片放入原锅余油中,煸炒起香,把煎好的大排放入锅中,加料酒、酱油和水(水量以淹没大排为度),烧沸后,转用文火焖(约2小时)至大排烂。


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标签: 《老年人食谱----黄焖大排》

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更新时间 : 2009-04-22

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