每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月18日 星期一

丁酉(鸡)年十一月初一

菜谱名称
老年人食谱----菜心毛丸汤
所属菜系
其它菜系
基本特点
基本材料
瘦猪肉150克,菜心4棵,蛋清1只,淀粉25克,麻油5克,葱、姜末10克,精盐4克,料酒5克,味精0.5克。
做法:1.将瘦猪肉洗净,用刀剁成泥,同葱姜末放在碗内,加入蛋清、淀粉、精盐及水半碗,用手搅上劲。另将菜心每棵切成四瓣。
2.将锅放在文火上,添入热水两碗,用手将肉泥挤成小丸子放锅内,氽透烧开后捞出。
3.再将原锅水放在火上,加入精盐、酒,把毛丸子、青菜心同时下锅,待汤沸时撇净浮沫,加入适量味精、麻油即成。


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标签: 《老年人食谱----菜心毛丸汤》

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更新时间 : 2009-07-03

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