每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月16日 星期六

丁酉(鸡)年十月廿九

菜谱名称
产妇食谱----江米甜酒
所属菜系
其它菜系
基本特点
基本材料
江米500克、酒曲(酒药)150克。
做法:1.将江米放入净水中浸泡1小时,洗净捞出。
2.锅内放入清水,把江米下入,用旺火烧煮,煮至江米五成熟捞出。用冷水淘两次,倒入笊篱中,将水控净,再上笼屉蒸一下,倒在盆里。
3.把酒曲擀成面,放入江米内搅匀,上面拍平,中间用小擀面杖捣一个5分大小的洞,使空气流通。夏季用布、冬季用棉被盖好,保持30度左右的温度,使其发酵即成。


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标签: 《产妇食谱----江米甜酒》

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更新时间 : 2009-06-15

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