每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月13日 星期三

丁酉(鸡)年十月廿六


《炖柠檬鸭》

菜谱名称
炖柠檬鸭
所属菜系
其它菜系
基本特点
原汁原汤、汤清肉烂
基本材料
光鸭1只(约750克),上汤750克。柠檬1粒,精盐、味精、芝麻油各适量


用料:光鸭1只(约750克),上汤750克。柠檬1粒,精盐、味精、芝麻油各适量。

制作:将光鸭剖腹取出内脏,用开水烫过,洗去血水污物,再用清水漂凉,捞起,装入炖盅,加入精盐,上汤,放入蒸笼隔水炖50分钟后,再加入柠檬(要去掉内核),再炖10分钟,校对汤水咸淡,加入味精,淋下芝麻油即成。

特点:原汁原汤、汤清肉烂


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更新时间 : 2009-07-29

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