每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月16日 星期六

丁酉(鸡)年十月廿九

菜谱名称
炸牛奶
所属菜系
甜品
基本特点
基本材料
粟粉40g,鮮奶375毫升,蛋白2只,油1汤匙,盐少许,砂糖1/2茶匙,水1/2杯
做法:
1.将粟粉及鮮奶拌匀加油及盐和糖作调味,慢火煮成糊状,須不停搅拌,待滾.

2.熄火,分3次快手搅入蛋白拌匀,倒入已涂油的方形糕盘內,待冷,置雪柜冻1-2小時.

3.將脆浆料拌匀,静待片刻.

4.倒出鮮奶糕,切件,沾上脆浆置八成熟油內炸至香脆及金黃.沥干油分,沾上砂糖热食.


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标签: 《炸牛奶》

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更新时间 : 2009-07-17

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