每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

汉语站

2017年12月13日 星期三

丁酉(鸡)年十月廿六


《素炒腐球》

菜谱名称
素炒腐球
所属菜系
粤菜
基本特点
此菜虽是素菜,全无肉食,但却是一款老少咸宜的菜式,颜色悦目,营养丰富,您尝过后一定会喜欢
基本材料
冬菇8只,腐皮1张,上海素鸡2条,笋片少许,小棠菜1/2斤。
材料:冬菇8只,腐皮1张,上海素鸡2条,笋片少许,小棠菜1/2斤。

调味:生抽21/2汤匙,糖1/2汤匙,盐1/4茶匙,麻油少许。

做法:

(一)冬菇浸软切片,腐皮洗净撕成小块,素鸡切成腐球,小棠菜洗净切段。

(二)用约2汤匙油将小棠菜略沙,并放下盐1/2茶匙,糖1茶匙,加水少许,煮至熟透盛起。

(三)用1汤匙油将冬菇、笋片略炒,再放下腐败皮、腐球,加入调味料,略煮至汁收干少许,然后加入小棠菜炒匀即成。

注意:此菜虽是素菜,全无肉食,但却是一款老少咸宜的菜式,颜色悦目,营养丰富,您尝过后一定会喜欢。腐球在上海店有售,是一种被称为

素鸡的豆腐类再制品,切成一小段即成圆球状。小棠菜要煮提稍熟些才会好味,腐皮易烂,不可煮太久。如能注意各种材料的性质,是很容易成

功的。


词条内容仅供参考,如果您需要解决具体问题
(尤其在法律、医学等领域),建议您咨询相关领域专业人士。

标签: 《素炒腐球》

同义词: 暂无同义词

词条统计

浏览次数 : 1581 次

编辑次数 : 1 次 历史版本

更新时间 : 2009-01-13

双语连环画