每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月14日 星期四

丁酉(鸡)年十月廿七

菜谱名称
朴枳果
所属菜系
甜品
基本特点
色青翠,富叶绿素,味甘甜,质柔润,具有朴树叶的特殊芳香,并有消食去积和胃的功能,是老少都嗜食的时令糕点
基本材料
朴枳果叶、粳米、白糖和发酵素

民俗食品。流行于潮汕各县。朴枳即朴树,落叶乔木。干高的可达10多米,叶椭圆而尖,花细小,结实为小肉果,球形略尖,味甘可食。清明节前后,朴枳树荫发新叶,民间有采嫩叶制果的风俗,制果的方法是将叶洗净之后,和以粳米于碓臼入图案形陶模中,加入白糖和发酵素,以水拌匀成粉浆,妥入图案形陶模中,然后放入蒸笼中蒸约40分钟而成。朴枳果色青翠,富叶绿素,味甘甜,质柔润,具有朴树叶的特殊芳香,并有消食去积和胃的功能,是老少都嗜食的时令糕点。


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标签: 《朴枳果》

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更新时间 : 2009-07-09

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