每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月16日 星期六

丁酉(鸡)年十月廿九

菜谱名称
鲜鱿鲛鱼茄汁煲
所属菜系
其它菜系
基本特点
味道鲜浓,营养丰富。
基本材料
材料:鲜鱿鱼1只,鲛鱼480克,大头菜、洋葱各1个,鲜番茄2个,葱头1瓣(切茸),茄汁2汤匙,沙律油3汤匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,姜丝1汤匙,上汤(或清水)1/2杯。
[原料]:
  材料:鲜鱿鱼1只,鲛鱼480克,大头菜、洋葱各1个,鲜番茄2个,葱头1瓣(切茸),茄汁2汤匙,沙律油3汤匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,姜丝1汤匙,上汤(或清水)1/2杯。
  调味料:盐1/4茶匙,胡椒粉少许。


  [制法]:
  (1)鲜鱿鱼去头除内脏,除去紫膜,洗净,横切大件,下调味料腌片刻。
  (2)大头菜切片,洋葱去衣切片,番茄切件。


  (3)中火烧热沙律油,炒香蒜茸,加入洋葱炒匀,下鲛鱼、鱿鱼炒匀,最后加入大头菜、番茄、茄汁和上汤,拌匀上盖煮至熟透,以盐、胡椒粉调味即成。


  (4)上桌前撒上姜丝,拌匀供食。


  [特点]:
  味道鲜浓,营养丰富。

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标签: 《鲜鱿鲛鱼茄汁煲》

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更新时间 : 2009-01-02

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