每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月13日 星期三

丁酉(鸡)年十月廿六


《黑人鱼沙拉》

菜谱名称
黑人鱼沙拉
所属菜系
其它菜系
基本特点
基本材料
原料: 蟹肉50克、大虾100克、马油乃司25克、生菜50克、青豆15克、番茄15克、土豆15克、洋葱5克、口蘑15克、鲜橙(或白兰瓜)半只、精盐4克、白胡椒粉2克、柠檬汁5克、红樱桃2只。

原料:蟹肉50克、大虾100克、马油乃司25克、生菜50克、青豆15克、番茄15克、土豆15克、洋葱5克、口蘑15克、鲜橙(或白兰瓜)半只、精盐4克、白胡椒粉2克、柠檬汁5克、红樱桃2只。

  做法:

  1、将蒸熟的蟹肉去骨取肉,放入碗内备用。
2、煮熟的大虾凉透后,剥去皮壳和头尾,在脊背处割切开,取出沙线,并沿脊背部横切成两片,浸泡洗净后,调以精盐、白胡椒粉、洋葱和柠檬汁,也可用少许醋拌匀。
3、土豆煮熟去皮、切丁、番茄去皮、籽切丁,同放碗内,加青豆和口蘑片,调以马油奶司、精盐、白胡椒粉,制成沙拉。
4、在盘内垫上生菜,先将沙拉堆放在盘中央呈丘形,大虾片围贴在四周,挤上网形马油奶司,然后再在沙拉顶部均匀地铺上碎蟹肉,再用鲜橙、红樱桃等拼摆装饰即可。

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标签: 《黑人鱼沙拉》

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更新时间 : 2009-05-24

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