每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月14日 星期四

丁酉(鸡)年十月廿七


《牛肉酿鲜鱿》

菜谱名称
牛肉酿鲜鱿
所属菜系
其它菜系
基本特点
造型奇特,味美可口。
基本材料
鲜鱿鱼(大)1只,剁碎牛肉240克,姜茸1汤匙,干粟粉少许。
[原料]:
  鲜鱿鱼(大)1只,剁碎牛肉240克,姜茸1汤匙,干粟粉少许。
  调味料:生抽、粟粉各1汤匙,绍酒1/2汤匙。


  [制法]:
  (1)鱿鱼洗净,去头及内脏,保持圆筒状。
  (2)牛肉、姜茸同拌匀,加调味料拌匀,挞至带胶粘状,便成馅料。
  (3)在鱿鱼筒内侧,抹上薄博的一层干粉,酿入馅料,末端用牙签穿牢,隔水蒸熟。
  (4)烧热油,排入酿鲜鱿,煎至成微焦黄即成。横切厚件供食用。
[特点]:
  造型奇特,味美可口。

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更新时间 : 2009-06-06

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