每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月19日 星期二

丁酉(鸡)年十一月初二


《蛋黄卷》

菜谱名称
蛋黄卷
所属菜系
粤菜
基本特点
美味诱人
基本材料
紫菜2片,鲮鱼肉4两,咸蛋黄2只,西芹1条。
材料:紫菜2片,鲮鱼肉4两,咸蛋黄2只,西芹1条。

调味:盐1/4茶匙,胡椒粉少许,清水2汤匙,生粉1/2茶匙。

做法:

(一)在鲮鱼肉内放下调味料拌匀,咸蛋黄切幼丝,西芹去边节切成长条状。

(二)将鲮鱼肉酿在紫菜上,放上西芹、咸蛋黄。

(三)将紫菜卷起成条状,利用小竹帘卷实。

(四)放在碟上隔水蒸熟,斜切片,即成美味诱人的蛋黄卷。注意:"蛋黄卷"是用鱼胶、紫菜、咸蛋黄、芹菜做成的少油菜式,如果你明白做

法之后,可以将馅料改变成其他款式,老少咸宜。


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更新时间 : 2009-01-14

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