每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月16日 星期六

丁酉(鸡)年十月廿九


《串烧海鲜》

菜谱名称
串烧海鲜
所属菜系
粤菜
基本特点
基本材料
鱿鱼1只,青口6只,大虾6只,急冻虾丸6粒,青椒1只,甜红椒1只,洋葱1/2个。
料:鱿鱼1只,青口6只,大虾6只,急冻虾丸6粒,青椒1只,甜红椒1只,洋葱1/2个。

腌料:蒜盐粉1茶匙,酒1茶匙,生抽1/2茶匙。胡椒粉少许。

甜酸汁:白醋2茶匙,糖果11/2茶匙,生抽1茶匙,茄汁1茶匙,生粉1/2茶匙。

做法:

(一)青椒、红椒、洋葱分别洗净,切成大块。

(二)鱿鱼剥洗净,切花纹后,切成大块。

(三)青口洗净放入沸水中出水后,捞出去壳。

(四)大虾去壳挑肠,洗净。

(五)鱿鱼、青口、大虾用腌料拌匀,腌10分钟。

(六)将所有材料分别穿入竹枝中,放入滚油中炸至熟,盛出放入碟中。

(七)用少许油将甜酸汁煮沸,与上项材料同进食。

注意:"串烧海洋"将数种海产品及配料用竹签穿成串,可泡油上碟加佐料,亦可做成烧烤串烧,相信在暑假中您会喜欢这种菜式。

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标签: 《串烧海鲜》

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更新时间 : 2009-01-28

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