每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月17日 星期日

丁酉(鸡)年十月三十


《蟹粉豆腐——鲜极了!》

菜谱名称
蟹粉豆腐——鲜极了!
所属菜系
其它菜系
基本特点
豆腐白嫩、蟹肉黄香、咸中带鲜。
基本材料
熟蟹肉 75克
原料:

熟蟹肉75克
内脂豆腐2盒
调料:

葱姜汁2调羹
料酒50克
盐5克
味精2克
胡椒粉少许
清油75克
葱油汁50克
水淀粉50克
白汤300克



制法:

①活蟹蒸熟一斩二,用牙签拆下蟹肉蟹黄,豆腐改刀成长宽各2cm的正方块。

②豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用,空锅加清油烧热加入蟹肉蟹黄煸炒一下,喷料酒和葱姜汁,加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开,再烧一会儿,勾芡,淋葱油即成。  

特点:豆腐白嫩、蟹肉黄香、咸中带鲜。


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标签: 《蟹粉豆腐——鲜极了!》

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更新时间 : 2009-02-25

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