每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月15日 星期五

丁酉(鸡)年十月廿八

菜谱名称
西瓜羹
所属菜系
其它菜系
基本特点
清凉,甘甜,芳香。
基本材料
早花西瓜1个(约重2500克),罐头橘子100克,罐头菠萝100克,罐头荔枝100克,白糖350克,桂花2.5克。
【制作方法】
1、整个西瓜洗净,消毒,在西瓜一端的1/4的地方打一圈人字花刀,将顶端取下,挖出瓜瓤,在瓜皮上刻成花纹。
2、将西瓜瓤去籽,切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。
3、铝锅上火,放水清水1250克,加入白糖煮开,撇去浮沫,下入桂花过箩晾凉,放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子,装入西瓜壳内,浇上冰凉的白糖水,即成西瓜羹盅,放在用西瓜刻好的座上即可食用。
【本品特点】
功用为解暑除烦,止渴利尿。用于暑热烦渴,热病伤津、口干心烦、小便不利等症。


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标签: 《西瓜羹》

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更新时间 : 2009-04-13

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