每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月18日 星期一

丁酉(鸡)年十一月初一

菜谱名称
马鞭草蒸蘑菇
所属菜系
其它菜系
基本特点
汤清味醇,蘑菇柔嫩,芳香鲜美。
基本材料
马鞭草30克,蘑菇75克,精盐3.5克,姜片5克,白糖0.5克,绍酒15克,味精1克,黄豆芽汤500克,熟花生油15克。
【制作方法】
1、马鞭草洗净切段,装入纱布袋内,扎紧袋口。蘑菇放入大碗里,用温水浸10分钟后(浸时要盖上碗),煎去蒂洗净泥沙,菇面向上整齐码在大汤盅内。
2、锅烧热,将鲜汤和浸花菇的原水(过滤好)倒入锅内,纱布药袋也放入锅内,用旺火烧沸,煮出药汁后取出纱布袋不用。加入精盐、白糖、绍酒、姜片再烧开,撇去浮沫,倒入盅内,放入花生油,盖上盅盖,入笼用旺火蒸约20分钟,出笼拣去姜片,放入味精,用手勺调好口味,即可食用。
【本品特点】
功用为清热解毒,开胃理气,消肿散瘀。用于湿热黄疸、水肿、传染性肝炎、白细胞减少症、外感发热、目赤等症。


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标签: 《马鞭草蒸蘑菇》

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更新时间 : 2009-05-31

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