每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月15日 星期五

丁酉(鸡)年十月廿八


《西湖醋鱼》

菜谱名称
西湖醋鱼
所属菜系
江浙菜
基本特点
清、香、脆、嫩、爽、鲜
基本材料
活草鱼一条700克,酱油75克,醋,湿淀粉各50克。
用料:  活草鱼一条700克,酱油75克,醋,湿淀粉各50克。

烹饪方法:草鱼沿脊骨劈两片,在鱼鳍处将鱼分两段。两片并排放入沸水,
     鱼头对齐,皮朝上,旺火烧煮3分钟至熟。少量汤加酱油,料酒和
     姜末调味后捞出鱼装盘,余汤加白糖,湿淀粉和醋搅成汁,滚沸
     起泡,徐徐浇在鱼身上即可
特点:清、香、脆、嫩、爽、鲜


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更新时间 : 2009-05-10

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