每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月14日 星期四

丁酉(鸡)年十月廿七


《松鼠厥鱼》

菜谱名称
松鼠厥鱼
所属菜系
苏菜
基本特点
浓中带淡,鲜香酥烂,原汁原汤浓而不腻,口味平和,咸中带甜
基本材料
桂鱼750克,猪肉汤50克,冬笋丁30克,香菇丁30克。
特点:浓中带淡,鲜香酥烂,原汁原汤浓而不腻,口味平和,咸中带甜
用料:  桂鱼750克,猪肉汤50克,冬笋丁30克,香菇丁30克。

烹饪方法:桂鱼用料酒,精盐调匀,蘸上干淀粉。番茄酱,猪肉汤,绵白
     糖,香醋,料酒,湿淀粉,精盐,调成汁。将两片鱼肉翻卷,翘
     起鱼尾成松鼠形,提起鱼尾放入油锅,炸三十秒定型,整鱼入油
     锅炸至淡黄色捞起,盛入盘中拼成松鼠形。蒜末,笋丁,香菇丁
     ,青豌豆炒熟,加味汁调匀,加熟猪油,香油搅匀后浇在鱼上,
     撒上熟虾仁即可。

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更新时间 : 2009-06-02

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