每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月13日 星期三

丁酉(鸡)年十月廿六


《姜丝肉蟹》

菜谱名称
姜丝肉蟹
所属菜系
粤菜
基本特点
广东风味菜,此菜红白相间,味道鲜美.
基本材料
螃蟹750克,葱丝5克,红辣椒香油各1克,精盐味精各3克,
特点:广东风味菜,此菜红白相间,味道鲜美.

用料:  螃蟹750克,葱丝5克,红辣椒香油各1克,精盐味精各3克,
    汤150克,料酒15克,熟猪油750克,姜丝20克,干淀粉10克,
    胡椒粉1克。

烹饪方法:螃蟹留壳切块,用干淀粉拌匀。旺火将油加热,放入蟹块炸至七
     成熟捞出沥油。锅内留油15克,将上述调料放入炒至恰熟,用湿
     淀粉勾芡拌匀摆盘即可。


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标签: 《姜丝肉蟹》

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更新时间 : 2009-06-27

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