每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月16日 星期六

丁酉(鸡)年十月廿九


《一品肉》

菜谱名称
一品肉
所属菜系
北京菜
基本特点
传统北京菜,特点是菜形完整,皮红肉烂,肥而不腻.
基本材料
带皮五花肉750克,冰糖250克
用料:  带皮五花肉750克,冰糖250克.

烹饪方法:猪肉用沸水煮10分钟,再用凉水泡20分钟,捞出后切成方块,再在沸
     水中煮10分钟.冰糖用热开水化开后倒入锅中,猪肉用竹箅子托住
     放入锅中,加精盐,料酒,葱段,姜块,小火煨至八成熟.另一锅将白
     糖炒至起泡发红,倒入煨肉的锅中,再用小火煨至素烂即可.
特点:传统北京菜,特点是菜形完整,皮红肉烂,肥而不腻.

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标签: 《一品肉》

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更新时间 : 2009-06-23

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