每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月14日 星期四

丁酉(鸡)年十月廿七

菜谱名称
清炖狮子头
所属菜系
江浙菜
基本特点
著名江苏菜,特点是醇香扑鼻,肉质肥嫩,蟹粉鲜香.
基本材料
猪肋条肉800克,猪肉汤100克,青菜心1250克
特点:著名江苏菜,特点是醇香扑鼻,肉质肥嫩,蟹粉鲜香.

用料:  猪肋条肉800克,猪肉汤100克,青菜心1250克.

烹饪方法:将猪肉切成米粒状,加葱,姜,水,精盐,料酒,干淀粉搅拌上劲,菜头
     剖成十子刀纹,在油锅中煸至翠绿色,加精盐,猪肉汤烧沸.取一砂
     锅用熟猪油抹锅底,将菜心排入,倒入肉汤,在火上烧沸,将拌好的
     肉分成几份,做成光滑肉圆,放在菜心上,上盖青菜叶,加锅盖,烧沸
     后移至微火焖两小时即可.。

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标签: 《清炖狮子头》

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更新时间 : 2009-04-21

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