每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月13日 星期三

丁酉(鸡)年十月廿六


《木须肉》

菜谱名称
木须肉
所属菜系
北京菜
基本特点
北方家常菜,成菜色泽鲜艳,香气浓郁,咸甜可口.
基本材料
猪腿肉丝200克,鸡蛋4个,木耳25克,猪油75克。
特点:北方家常菜,成菜色泽鲜艳,香气浓郁,咸甜可口.

用料:  猪腿肉丝200克,鸡蛋4个,木耳25克,猪油75克。

烹饪方法:将鸡蛋打入碗中,加精盐搅拌,在油锅中炒熟鸡蛋。锅内再加猪
     油,葱末炝锅,放入肉丝煸炒,放入料酒,酱油,味精,随后放
     入鸡蛋,木耳翻炒即可。



徐通锵先生的《历史语言学》讲语音的受前后语音影响而发生音变时举了这样一个例子:北京话称”鸡蛋”为“木犀”音为[muly],但若光就字面音看为[muxi],按音变规律,[xi]受前面“木”音的影响而变成了[xu]音,这样“木犀”也就被写成了“木须”,而鸡蛋、黄瓜炒肉也就变成了“木须肉”,哈哈,商家真是精明,惊出新鲜词招揽顾客。

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更新时间 : 2009-03-13

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