每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月15日 星期五

丁酉(鸡)年十月廿八


《秘制国药中华鳖》

菜谱名称
秘制国药中华鳖
所属菜系
粤菜
基本特点
此鳖出自博罗,以山泉水养大,无腥味,肉质特别鲜甜。
基本材料
中华鳖、党参、红枣、枸杞、沙参、玉竹、姜片。
做法:把鳖仰放在盆中,然后用80~85°热水烫其全身半分钟,再取起后用手褪去其身上表面的薄膜,这样就能去掉鳖身上的全部污秽。特别须注意褪净其颈部、腋窝和四趾有皱褶地方的薄膜,并剥去脚趾甲。处理好后,与药材同煮。时间依鳖的大小而定。






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更新时间 : 2009-05-22

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