每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月18日 星期一

丁酉(鸡)年十一月初一

菜谱名称
辣椒蟹
所属菜系
川菜
基本特点
基本材料
蟹600克,青、红椒各2条,指天椒3条,姜粒1汤匙,蒜茸1茶匙,酱油、鱼露各1茶匙,盐半茶匙,麻油、胡椒粉各少许,清水半杯,淀粉半茶匙,清水2汤匙。
做法

  1、把蟹洗干净,斩成4至6块,蟹盖保持原状。青、红椒切粒。

  2、烧油至大滚,将蟹块扑上少许淀粉,放下泡油,取出沥干油分。

  3、下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒,蟹回镬兜匀,加入调味料煮滚,埋芡即可上碟。特点鲜香可口,能驱寒去湿和振奋精神。


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标签: 《辣椒蟹》

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更新时间 : 2009-02-23

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