每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月16日 星期六

丁酉(鸡)年十月廿九

菜谱名称
颐和大酒店秘制养生汤
所属菜系
粤菜
基本特点
请阅
基本材料
鲜鸡肉、鲜虾粉、辽参粒、马蹄粒、金华腿粒等,材料约共1千克。
江南小丸子
  制作:将生料全部切好隔干水分。
  调味:鸡粉10克、味粉10克、盐10克、糖6克、胡椒粉2克、生粉15克。
  上菜制作:先上湿粉浆,慢火油落锅,浸熟,起上碟(事先包满油)。
  跟汁料:梅酱20克,花生酱20克,海鲜酱20克,开水400克,盐5克。
  特色:此菜为广东清朝时期名菜,造型特别美观。

  
  

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标签: 《颐和大酒店秘制养生汤》

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更新时间 : 2009-06-04

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