每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月16日 星期六

丁酉(鸡)年十月廿九


《香脆苹果虾仁》

菜谱名称
香脆苹果虾仁
所属菜系
粤菜
基本特点
请阅
基本材料
苹果1个,虾仁300克,葱2根



  



  (1)盐1/2茶匙,柠檬汁1茶匙。

  (2)盐1/4茶匙,蛋清1粒,太白粉1茶匙。

  (3)太白粉1/3茶匙

做法:

  1、葱切小段;苹果去头尾及核心,切成小菱形丁以调味料(1)泡10分钟。

  2、虾仁去肠泥,洗净沥干用布拭干水分,腌于调味料(2)30分钟。

  3、炒锅烧热,入3杯油滑锅2次,以中火烧至4分热,入虾仁滑开后下苹果丁,至虾仁变色即可捞出沥油。

  4、锅中留油1大匙,爆香葱段,入虾仁、苹果丁及调味料(3)拌炒均匀后,再勾芡即可。


来自:为食佳

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标签: 《香脆苹果虾仁》

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更新时间 : 2009-02-26

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