每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月16日 星期六

丁酉(鸡)年十月廿九

菜谱名称
珍珠鲤鱼
所属菜系
粤菜
基本特点
鱼肉洁白鲜嫩,滋味清淡可口
基本材料
主料:鲤鱼1条。配料:黄瓜、红樱桃、蛋清。调料:葱、姜、蒜、花椒水、盐、味精、料油、料酒。


①将鱼头尾分开,用葱、姜、蒜、花椒水、盐、味精、料酒调好口味蒸熟。中间鱼去骨,肉剁成泥放在碗内,加盐、花椒水、味精、清汤、蛋清拌匀。

②勺放水烧开,放鱼肉挤成丸子,摆放在头尾中间。

③大勺放清汤、盐、花椒水、味精勾芡。




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标签: 《珍珠鲤鱼》

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更新时间 : 2009-06-13

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