每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月19日 星期二

丁酉(鸡)年十一月初二

菜谱名称
猪肝炒胡萝卜
所属菜系
其它菜系
基本特点
补肝、养血、益目,适用于夜盲、目涩、目难远视
基本材料
猪肝250克、胡萝卜100克

  做法:将猪肝洗净切片,放于大碗内,放入碗内,加盐、酒、姜、菱粉适量拌匀待用。将胡萝卜洗净切片。炒锅置于旺火上,倒油于锅内,烧热,将胡萝卜放入锅内煸炒,然后倒入猪肝翻炒几下即可装盆。

  用法:佐餐食用。

  功效:补肝、养血、益目,适用于夜盲、目涩、目难远视。

  按语:猪肝含有丰富的铁与维生素,应用猪肝治病历史悠久。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,有安五脏、使人健食、补中下气、利肠胃的功能,所以胡萝卜既可用菜又能作果,生熟皆可服食。


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标签: 《猪肝炒胡萝卜》

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更新时间 : 2009-03-14

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