每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月13日 星期三

丁酉(鸡)年十月廿六

菜谱名称
葡汁雜菜
所属菜系
粤菜
基本特点
西蘭花、椰菜花隔水蒸熟更能保存營養。甘筍、紫椰菜、青紅椒切片後拌香濃椰汁生吃,更能保存其中的酵素和維他命C。
基本材料
西蘭花1個,椰菜花1個,薯仔2個,甘筍1條,紫色椰菜1/4個,青紅椒各1個,咖喱粉1包,薑數片,蘋果1個(磨蓉) 鹽2/3茶匙,冰糖2茶匙,花奶1杯,椰漿1罐,生抽1茶匙


1.
薯仔、甘筍去皮洗淨,切滾刀塊。


2.
西蘭花、椰菜花洗淨,切成小花朵,拖水候用。


3.
紫椰菜、青紅椒洗淨,切角片。


4.
用少量油先炒青紅椒片刻,盛起候用。


5.
再燒熱油2湯匙,爆香薑片、薯仔、甘筍,炒片刻後加入咖哩粉炒香,加入蘋果蓉、冰糖及水煮約10分鐘。


6.
加入各蔬菜略炒。


7.
鹽、花奶、椰漿、生抽等調味料煮成美味的濃汁趁熱上桌供食。




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标签: 《葡汁雜菜》

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更新时间 : 2009-08-01

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