每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月14日 星期四

丁酉(鸡)年十月廿七

菜谱名称
田七炖鱼肚
所属菜系
其它菜系
基本特点
营养丰富,补身养颜
基本材料
田七5克、鱼肚100克、细盐少许

作法:先将鱼肚隔夜用清水浸软发大,切块备用,田七用清水洗净,打碎。将田七、鱼肚一同放入炖盅,加入适量的清水,上盖,放入锅内,用小火隔水炖4小左右,加油盐少许调味即可食用。

特色:营养丰富,补身养颜。俗语所谓的鲍、参、翅、肝,肝就是鱼肚,就是鱼鳔(鱼泡)的干制品。鱼肝富有粘性物质,蛋白质、维生素、矿物质含量极高,亦有人因而称之为鱼胶、花胶。田七有去淤止血、消肿止痛的功用,配合鱼肚,对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度之人,作为进补尤为适合。另外对患有动脉粥样硬化病症的人亦有一定疗效。


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标签: 《田七炖鱼肚》

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更新时间 : 2009-07-01

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