每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月11日 星期一

丁酉(鸡)年十月廿四

菜谱名称
虾爆蟮筒
所属菜系
浙江菜
基本特点
虾仁嫩、鳝鱼松软
基本材料
黄鳝、虾仁、料酒、盐、生粉、蛋清、红酱油、盐、味精、葱姜水

1、黄鳝宰杀,洗净切段,用盐、料酒淹渍数分钟,待用。虾仁浆好备用。

2、起中油温油锅,腌渍过的黄鳝挂蛋清糊下锅炸熟捞出装盘,待油温回落后,人虾仁滑熟捞出装盘。

3、另起锅下葱姜水,加红酱油、味精勾薄芡,淋在原料上即成。




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标签: 《虾爆蟮筒》

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更新时间 : 2009-05-16

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