每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月11日 星期一

丁酉(鸡)年十月廿四

菜谱名称
铁观音炖子鸡
所属菜系
粤菜
基本特点
请阅
基本材料
铁观音5.2克、草鸡1只(约900克)、枸杞2克 盐1茶匙



(1)铁观音5克加入5碗开水泡3分半钟,待溢出香味时滤去茶叶,取  茶汤备用。
(2)将草鸡洗净后,拍断大骨,并用开水氽烫后,再洗净备用。
(3)取炖锅,加入茶汤,然后将草鸡放入,再加入枸杞、盐、上笼  蒸2小时。上桌前加入铁观音茶叶0。2克以增添茶香味。

附 注:最好用矿泉水冲铁观音,自来水味道较差。




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标签: 《铁观音炖子鸡》

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更新时间 : 2009-07-30

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