每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月19日 星期二

丁酉(鸡)年十一月初二

菜谱名称
梨花豆腐汤
所属菜系
粤菜
基本特点
汤味醇厚,汁鲜梨嫩
基本材料
主料:嫩豆腐1盒、鸭梨 辅料:猪肥瘦肉末、鸡蛋清、火腿末、香菜叶 调料:精盐、鸡精、牛奶、食用油、高汤


1、豆腐去掉老皮搅碎,加精盐、鸡精、鸡蛋清、牛奶,搅拌成均匀的豆腐泥待用。

2、将梨削皮去核,剁成碎末放入大汤碗,加入猪肉末、精盐、味精搅拌成馅,然后取一碗,在碗的内壁上涂一层油,放入内馅再放上豆腐泥抹平,随后放上一片香菜叶和一撮火腿末,摆成鲜花状,上屉蒸约8分钟。

3、将汤锅置旺火上,放入高汤、鸡精、精盐,待汤烧开后,起锅盛入大汤碗内,随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤碗内即可。





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标签: 《梨花豆腐汤》

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更新时间 : 2009-03-17

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