每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月13日 星期三

丁酉(鸡)年十月廿六

菜谱名称
金银菜东菇墨鱼煲猪踭
所属菜系
粤菜
基本特点
白菜性平味甘,有解热除烦、解渴的作用;白菜干性平味甘,有润肺、清热的作用,是清而不寒、清而滋润的常用汤料;冬菇有益胃气、助消化、生津液的作用,能益胃助食;猪肉有健脾养胃、益气生津的作用;墨鱼干有养血、益胃、通气和祛瘀止痛的功效;加上化气的陈皮、驱寒的生姜则香味大增。诸物合用,共奏润肺、益气、健脾、养胃之功。
基本材料
白菜500克、白菜干250克、冬菇100克、墨鱼干1只、猪500克、陈皮1块、生姜2片。


 白菜干洗净、切段,与冬菇、陈皮、墨鱼干一起浸泡30分钟;白菜、猪

  洗净。所有材料一起放进煲内,加入清水1200毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲2个半小时,加适量盐便可。此量可供3~4人用。


  

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标签: 《金银菜东菇墨鱼煲猪踭》

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更新时间 : 2009-02-14

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