每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月18日 星期一

丁酉(鸡)年十一月初一

菜谱名称
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(七)助眠益寿----磁朱鸡肝酥
所属菜系
其它菜系
基本特点
补肝益精,宁心安神
基本材料
鲜鸡肝500克,神曲粉20克,磁石粉10克,朱砂粉5克,鸡蛋1枚,干淀粉、精盐、酱油、料酒、姜片、味精、葱节、菜油各适量。

制法:将鸡肝洗净,切成片放入碗内,加姜、葱、料酒、精盐拌匀;鸡蛋打入碗中,加神曲粉、磁石粉、味精、酱油、干淀粉拌匀,加鸡肝片调和均匀。炒锅置中火上,入菜油烧至七成热,将鸡肝片拌散入油锅,用竹筷拨散,防止粘连,炸至黄色起锅,待油温升至七成热时,回炸一下,起锅入盘,撒上朱砂粉即成。
功效:补肝益精,宁心安神。
用法:佐餐食之,每日1次,病好停服。
应用:适用于心悸失眠,耳鸣目昏,记忆力减退者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版


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更新时间 : 2009-07-30

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