每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月12日 星期二

丁酉(鸡)年十月廿五

菜谱名称
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(六)健脑益寿----油炸鹌鹑
所属菜系
其它菜系
基本特点
补中益气,益智健脑
基本材料
净鹌鹑6只,鸡蛋1个,盐、酱油、白糖、葱丝、姜丝、湿淀粉、花椒粉、植物油、麻油各适量。

制法:先将鹌鹑用刀拍后每只剁成4块,装盆,加酱油、盐、白糖、葱、姜拌匀,腌渍20分钟,再加鸡蛋、湿淀粉、少许油搅拌均匀,将鹌鹑块浆好。炒锅加油烧至沸时,将鹌鹑块逐块放入锅中炸,炸至金黄色捞出沥油待用。锅内加麻油少许,加花椒粉和炸好的鹌鹑块,翻炒均匀,出锅装盘即成。
功效:补中益气,益智健脑。
用法:佐餐服食,每日1次。
应用:适用于智力发育不良者,记忆力减退者及脑力劳动者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版


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更新时间 : 2009-03-06

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