每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月15日 星期五

丁酉(鸡)年十月廿八

菜谱名称
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(六)健脑益寿----龙井鱼片
所属菜系
其它菜系
基本特点
清心健脑
基本材料
净青鱼肉300克,龙井茶叶1克,熟火腿末、熟竹笋、水发香菇各20克,鸡蛋清、盐、料酒、味精、鸡汤、湿淀粉、熟猪油各适量。

制法:鱼肉、竹笋、香菇分别切片,用盐、湿淀粉、鸡蛋清拌匀;茶叶用沸水浸泡1分钟,去渣取茶汁。油烧热,下鱼片,刚熟即捞出,锅内加鸡汤、盐、料酒、味精、香菇、竹笋,烧开后加鱼片,用湿淀粉勾芡,放茶汁,淋熟猪油,装盘,撒火腿末即成。
功效:清心健脑。
用法:佐餐常食。
应用:适用于头昏、注意力不集中者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版


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更新时间 : 2009-06-23

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