每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月18日 星期一

丁酉(鸡)年十一月初一

菜谱名称
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(六)健脑益寿----西红柿猪肉盅
所属菜系
其它菜系
基本特点
补脑养智,强壮身体
基本材料
西红柿4个,猪肉125克,水发海参20克,虾30克,水发干贝丁、冬笋丁、水发香菇丁、豌豆各15克,熟鸡肉丁40克,料酒、精盐、味精、花椒水、葱花、姜末、鸡汤各适量。

制法:将猪肉剁成馅,加鸡汤、料酒、味精、精盐、花椒水调匀。海参、香菇、冬笋、鸡肉、干贝、虾同放入肉馅内,加少许葱花、姜末、豌豆搅匀。将西红柿洗净,由蒂根处开一方口,把瓤挖出三分之一,将肉馅等物灌入西红柿内,再将西红柿蒂根盖严,摆在碗内上笼蒸熟。锅内放鸡汤、料酒、精盐、味精、花椒水,用湿淀粉勾芡,浇在西红柿上即成。
功效:补脑养智,强壮身体。
用法:佐餐食用,每周2--3次。
应用:适用于智力发育不良者、老年记忆力减退及脑力劳动者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版


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更新时间 : 2009-04-13

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