每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月16日 星期六

丁酉(鸡)年十月廿九

菜谱名称
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(四)健肺益寿----竹笋烧鸭
所属菜系
其它菜系
基本特点
清热化痰,补气健脾
基本材料
竹笋500克,青头鸭1只,调料适量。

制法:宰杀鸭子,去毛及内脏、洗净、切块,入烧热的素油锅内,用武火将鸭块炒至肉色发白。竹笋去皮和根,洗净、剖开、切成块状。将竹笋和鸭肉入锅,加适量清水、黄酒、姜、葱和花椒,以文火煮熟,加入盐和味精调味。
功效:清热化痰,补气健脾。
用法:佐餐,分次食用。
应用:适用于肺脾气虚有热咳痰黏稠者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版


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更新时间 : 2009-02-15

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